Bánh Bao Eatclean

Em mới test được công thức bánh bao eatclean, chia sẻ cho các chị đổi món cho đỡ nhàm chán nha. Ăn kiêng sẽ không vất vả nữa khi vừa được ăn ngon và vừa đẹp 😋
Công thức này rất đơn giản, em sẽ chia sẻ phần vỏ, còn nhân thì tuỳ mọi người thêm vào nhé.
* Nguyên liệu cho 5 vỏ bánh
- 200g bột mì nguyên cám
- 10-15g đường dừa
- 3g men nở
- 100g sữa hạt/ sữa không đường
- 20g dầu oliu
- 20g sữa chua không đường
Toàn bộ nguyên liệu đều để nhiệt độ phòng. Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, nhào đều cho hỗn hợp hoà quyện, không cần nhào kĩ như làm bánh mì.
Để bột nghỉ 15’, chia bột thành 5 viên tròn, cán mỏng nhẹ tay, tạo hình có thể bắt múi hoặc để tròn cungz được ạ. Ủ bánh 30’-2h đồng hồ tuỳ thuộc vào thời tiết. Bánh ủ đạt là khi bánh nở gấp rưỡi so với ban đầu, các múi bánh có độ xốp khi chạm nhẹ vào bánh nhé.
Hấp bánh 15’ với bánh có nhân, 10’ với bánh không nhân. Nhân thì có thể là thịt ức gà mix rau củ tuỳ thích, hoặc nhân bò ngô cũng rất ngon đấy ạ. Bánh em làm nhân 60g, vỏ 70g ăn rất ngon, bánh xốp mềm.
Bảo quản ngăn mát 5-7 ngày, ngăn đông 2 tuần, khi ăn chỉ cần hấp lại 15’ là lại ngon như bánh mới luôn ạ.
Em đã làm cho mình mấy cái, sáng hoặc trưa lười quá lấy ra hấp, nhanh gọn nhẹ.