Nha đam đường phèn đơn giản, thơm mát, không đắng

Em xin chào cả nhà! Em tham gia nhóm cũng đã lâu nhưng không giỏi việc bếp núc lắm nên chỉ âm thầm xem mọi người trên nhóm và học hỏi. Hôm nay em xin chia sẻ cách nấu nha đam đường phèn đơn giản và bất bại của em ạ. Thành phẩm sẽ là ly nước thơm mát mùi lá dứa, ngọt thanh của đường phèn và không bị nhớt hay đắng. 😊

♡ Nguyên liệu đơn giản như sau:

- 4 thanh nha đam loại to
- 1 bó lá dứa nhỏ
- 1 bịch đường phèn (Em mua 1 bịch 11.000 đồng nhưng do không thích ngọt nhiều nên chỉ nấu một nửa.)

♡ Cách làm:

I. Sơ chế:

1. Nha đam:
- Gọt sạch lớp vỏ bên ngoài sao cho chỉ còn lại phần thịt trắng của nha đam. Nếu còn sót lại vỏ nha đam sẽ bị đắng. Mẹo để gọt nhanh là cắt thành từng đoạn như hình bên dưới.
- Chà và rửa qua với muối. Muối sẽ giúp làm sạch nhớt để dễ cắt hạt lựu.
- Cắt hạt lựu. Không nên cắt to sẽ không ngon. Cắt đến gần mờ mắt thì xong. 😄
- Tiếp theo là công đoạn quan trọng và quyết định thành bại: ngâm nha đam đã cắt trong nước muối 5 phút, lưu ý chỉ ngâm ít nước, rửa sạch để bớt nhớt. Sau đó cho muối (khoảng 1 muỗng to, không cho muối nhiều vì sẽ bị mặn) trực tiếp vào nha đam chà xát sơ qua trước khi rửa dưới vòi nước, làm như vậy khoảng 3 hoặc 4 lần, khi nào thấy hạt nha đam rời ra và hết nhớt là đạt. Vớt ra để ráo.

2. Lá dứa: Cắt bỏ gốc, ngâm nước muối và rửa sạch từng lá. Sau đó bó lại như hình bên dưới (bó lại để dễ vớt và nhìn đẹp mắt hơn 😊).

II. Sơ chế xong thì nấu gọn lẹ thế này:

- Nấu sôi khoảng 2 lít nước với đường phèn và lá dứa. Lượng nước và đường phèn có thể gia giảm theo khẩu vị mỗi người.
- Nước sôi thì cho nha đam vào nấu 5 phút và nếm thử độ ngọt của nước là xong. Không nấu lâu vì sẽ làm nha đam bị mềm. Chờ nguội đổ vào ly bỏ vào tủ lạnh xong lấy ra uống, không bỏ đá cho nguyên chất nè.
Mùa hè mà uống cái này thì rất tốt cho sức khỏe. Uống hoài không ngán. 😋