Bánh Bông Lan Socola Xanh Ngọc Pastel

Em xin chào mn ạ, em là 1 chàng sinh viên năm nhất ở kí túc xá nhưng vẫn có đam mê làm ra những chiếc bánh đẹp ^^ Hôm nay em muốn chia sẻ với mọi người chiếc bánh em mới làm với 1 sắc xanh mới là xanh ngọc pha chút xanh mint và xanh biển ra 1 màu xanh pastel siêu xinh như này =)))) Lần này em dùng cốt bánh bông lan socola hơi đắng nhẹ, bánh siêu ẩm xốp luôn (em có chia sẻ công thức ở dưới ạ) ^^ Mng có thể follow tiktok odenggg__ để xem clip mình trang trí bánh nhé, cho vui thôi chứ ko hướng dẫn kĩ ạ tại trình mình còn kém :< Anh chị nào ở Hanu có hứng thú có thể tìm em hehe :))))))))

Em thêm công thức bánh bông lan socola của mình cho những ai cần nha ^^ công thức sau vài chục vài trăm lần làm em rút ra được nên cũng có thể coi là bất bại mn nhe ^^

• 4 trứng gà

• 60-70gr đường cho lòng trắng, 20gr đường cho lòng đỏ

• 35ml dầu ăn

• 50ml sữa

• 50gr bột bắp

• 50gr bột mì

• vài phụ gia như vanilla và cream of tartar.

• 10-15gr bột cacao nguyên chất

Bước 1: đun ấm dầu ăn rồi rây bột cacao vào, trộn đều, để nguội.

Bước 2: Tách trứng, trộn lòng đỏ với đường rồi cho hỗn hợp dầu ăn + bột cacao đã nguội vào, rồi cho thêm sữa tươi, sau cùng là rây bột ngô và bột mì vào trộn đều với nhau.

Bước 3: Đánh bông lòng trắng. Lưu ý: đánh trên mức bông mềm 1 chút, dưới mức bông cứng 1 chút sẽ ra thành phẩm bánh siêu mịn, cái này là bí quyết của mình nè :)))

Bước 4: Làm nóng lò ở 150-160 độ, trộn hỗn hợp bột và lòng trắng bằng kĩ thuật Fold, cho vào khuôn nướng tầm 45-60p là xong nhé mn.

Chúc mn thành công với công thức bánh của mình ạ, trong quá trình làm có điều gì thắc mắc mn có thể hỏi mình nhé ^^