Gà Đi Bộ Đak Lak

Cứ mỗi lần từ quê trở về là tay nách xách mang đủ món mọi người nhỉ.

Một trong những món đặc sản Đaklak vùng đồi núi nhà mình không thể không kể đến món Gà đi bộ

Gà nhà mình tự nuôi bằng bắp nên da vàng ươm tự nhiên, giòn da ngọt thịt
Món cơm gà lần đầu tiên mình vào bếp được cả nhà khen, nên mình chia sẻ để chị em chưa thử món này vào bếp làm đãi cả nhà nhé
Luộc gà để nước hơi ấm mới cho gà vào, thêm củ hành tây, xíu muối, đợi sôi thì cho lửa nhỏ tầm 10 phút, ủ thêm 5 phút, gà căng bóng chín ngon, mình để nguội xíu để bóp gỏi nha

Phần cơm Phi thơm hành tỏi bằng mỡ gà rồi cho gạo đã vo sạch để ráo vào rang cùng, nêm xíu muối, hạt nêm, thìa cafe bột nghệ có có màu đẹp. Mình cho vào nồi cơm và dùng nước luộc gà để nấu cơm cho thơm béo

Phần canh Phi thơm hành, cho lòng gà ướp gia vị ( muối, hạt nêm, tiêu, hành) vào xào, dùng phần nước luộc gà còn lại cho vào, phần xương sống gà cho vào cùng hầm cho ngọt.
Rau canh mình nấu gồm lá giang, ít rau húng quế, ớt hiểm, nêm nếm thêm ít gia vị vừa ăn là được

Gỏi gà 12 con gà, hành tây, rau răm
Nước sốt trộn gỏi gồm tỏi ớt giã, nước mắm, đường, chanh, tiêu, thấy sền sệt là được nhé
Mình đong đếm theo ông bà mách bảo nên các chị em tự điều chỉnh nhen

Mình trình bày ra mẹt cùng với dưa leo, rau răm, muối tiêu, cà rốt chua ngọt là xong nè