## **Gà sốt chanh chua ngọt**Ức gà toàn nạc thường rất khô nhưng nếu nấu vừa chín tới

## **Gà sốt chanh chua ngọt**

Ức gà toàn nạc thường rất khô nhưng nếu nấu vừa chín tới và đúng cách thì sẽ rất mềm và ngon. Em là một con bé thích ăn gà Ta, thích gặm xương gà, thịt gà nâu và dai dai.

Nhưng với cách chế biến Gà sốt chanh chua ngọt kiểu này thì em cũng rất thích. Hehe rất tốn cơm.

Dưới đây là cách chế biến. Lý do em dùng bột Self – raising là khi gà được tẩm với bột Self- raising rồi chiên thì lớp vỏ sẽ rất giòn mà không bị đặc. Em ướp gà với Soy sauce trước để gà ngấm vị mặn và thơm của Soysauce; hơn nữa, khi lăn trong bột thì sẽ giúp lớp bột bám vào gà.

**Nguyên liệu**

- 500g thịt ức gà, thái viên

- 1/3 cup Soy sauce

- 1 quả chanh vàng, vắt nước

- 2 cup bột Self-raising (có thể thay thế bằng bột mì)

- Dầu để chiên gà

***Nguyên liệu làm sốt***

- ½ cup đường

- 1 thìa to mật ong

- 1 thìa to Soy sauce

- 1 thìa nhỏ gừng băm

- 1 thìa nhỏ tỏi băm

- 2 thìa nhỏ vừng

- ½ cup nước lọc (hoặc nước dùng gà)

- 1 thìa nhỏ bột ngô

**Cách làm**

1. Ướp gà với Soy sauce trong 15 phút.

2. Cho bột ra khay to, đổ toàn bộ phần gà vào trong khay bột. Dùng tay nhẹ nhàng bóp để cho bột bám lên bề mặt gà.

3. Cho gà vào chảo chiên tới khi gà vừa chín tới. Gắp gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

4. Làm sốt chanh chua ngọt: Cho vừng lên chảo rang thơm rồi cho tất cả nguyên liệu làm sốt (trừ bột ngô và nước chanh) vào đun sôi trên bếp nhỏ lửa khoảng 5 phút, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Pha bột ngô với 1 thìa to nước lọc. Sau đó, cho nước chanh và hỗn hợp bột ngô vào đun nóng cho tới khi hỗn hợp sệt lại. Cho gà vào đảo đều.

Gà chín có vỏ giòn vị chua ngọt và rất thơm.