Gà viên chiên giòn

Chia sẻ cách làm GÀ VIÊN CHIÊN giòn rụm ngon như ngoài hàng người lớn hay trẻ nhỏ đều mê mẩn

Trời se lạnh có đĩa gà viên lắc phô mai thì hết nước chấm luôn

Đảm bảo thành công ngay lần đầu

Công thức

1. Bột ướt
- Bột mì 120g
- Bột chiên giòn 30g
- Bột ngô 50g
- Bột tỏi 5g
- Bột nghệ 3g
- Muối 2g
Dùng 200-230ml nước khuấy cho đều để hỗ hợp bột sền sệt không lỏng quá
2. Bột khô
- Bột mì 150g
- Bột ngô 50g
- Bột chiên giòn 80g
- Bột nghệ 20g
Cách làm
- chuẩn bị 1kg gà phần nào cũng rửa sạch để ráo nước. Cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị tầm 10-15 phút
-Sau khi gà ngấm gia vị. Chuẩn bị chảo dầu sôi, lúc này cho gà vào phần bột ướt thấm đều sau đó cho lăn với phần bột khô. Ko cần lăn quá lâu chỉ cần gà bám bột để tạo vẩy là cho vào chảo dầu.

Cho bếp ở mức trung bình vừa đủ để gà chín bên trong(tránh tình trạng vỏ ngoài cháy mà bên trong vẫn sống)
Chú ý khi cho gà vào ko nên lật ngay mà phải để 2-3p cho phần bột định hình mới được lật gà.

Và chiên gà phải đc ngập dầu, thường em sẽ làm nhiều rồi để nguội chia ra túi nhỏ bảo quản ngăn đông. Lúc ăn đen chiên lại hoặc cho vào nồi ckd là xong. Vừa tiện mà lại đảm bảo

Chúc mọi người thành công ạ !