Hello anh chị, lại là em nữa đây. Cũng sắp tới ngày mùng 5 tháng 5 rồi, chắc cũng sẽ

Hello anh chị, lại là em nữa đây. Cũng sắp tới ngày mùng 5 tháng 5 rồi, chắc cũng sẽ có nhiều gia đình nấu chè trôi nước ngày này phải không ạ. Nói thiệt, cứ nhắc đến chè thì em lại nghĩ Má em là số 1 ấy. Số 1 theo kiểu duy nhất một món đó😂. Ở nhà vào ngày rằm hay dịp gì đấy mà nghe má nấu chè là biết ngay đó là chè trôi nước. Nên nhà em cứ hay gọi món này là món chè cũ. Có một điều đặc biệt, thay vì nấu chè trôi nước với nhân đậu xanh, thì má em lại nấu bằng nhân đậu đỏ. Em mời cả nhà cùng tham khảo món chè cũ theo công thức của má em nha - CHÈ TRÔI NƯỚC NHÂN ĐẬU ĐỎ. 😂😂😂

Nguyên liệu:
1. 300 gram đậu đỏ
1. 0.5 kg bột nếp
1. đường cát, đường thốt nốt, muối
1. gừng, mè /vừng

Bước 1: Đậu đỏ trước khi nấu, sẽ ngâm trước qua đêm để khi nấu đậu ngon và nhanh mềm hơn.

Bước 2:Đậu sau khi ngâm, cho lên bếp, thêm nước khoảng chừng 1 lóng tay và nấu ở lửa vừa. Khi đậu vừa mềm, tắt bếp. Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bạn nào có máy xay sinh tố cầm tay thì có thể xay trực tiếp trên bếp luôn nhé.

Bước 3: Sau khi hỗn hợp vừa mịn, cho đường cát theo khẩu vị gia đình. Lúc này cũng nên cho thêm 1 ít muối để trung hoà lại vị ngọt của đường nha. Sau đó tiếp tục dùng máy xay để xay mịn hỗn hợp.

Tiếp tục cho phần đậu lên bếp và nấu ở lửa nhỏ. Vừa nấu vừa đảo cho đến khi phần đậu cô đặc lại. Nhớ là nấu lửa nhỏ để đậu không bị cháy và phải đảo liên tục nhé. cho đậu ra bát, để nguội và chia thành các viên đều nhau.

Bước 4: Cho bột nếp vào thau, dùng tay bóp nhuyễn bột trước khi cho nước vào để nhào. lưu ý cho nước từ từ... nhào cho đến khi bột mịn là được. Chia bột thành các viên đều nhau, có kích thước cở như viên nhân nhân để tiên hành tạo bánh trôi nước

Bước 5: Dùng tay ép mỏng phần bột, sau đó cho nhân đậu vào giữa bắt đầu tạo bánh. Cố gắng phải tạo thật tròn, vỏ bành không dày quá nha. Lưu ý...không được để phần nhân lộ ra, nếu không luộc bánh sẽ bị vỡ. Chuẩn bị một nồi nước sôi để luộc bánh. lưu ý chỉ luộc bánh khi nước bắt đầu sôi. Sau khi bánh nổi lên, tiếng hành nấu thêm 1-2 phút sau đó vớt ra cho ngay vào nước lạnh

Tham khảo thêm cách nấu chè trôi nước nhân đậu đỏ: https://youtu.be/BgYscvi_isc

Bước 6:Chuẩn bị một chiếc nồi khác, cho khoảng 300ml nước và đường thốt nốt (mình nấu là 3 viên) nấu cho đến khi đường tan ra, cho vào thêm ít gừng để tạo thêm mùi thơm cho nước đường. Vớt bánh ra, cho nước đường vào thế là đã xong rồi đó. Khi ăn, bạn múc chè ra bát, cho thêm gừng thái sợi, ít mè và cũng có thể thêm ít nước cốt dừa là có thể thưởng thức rồi. Chúc mọi người có thêm 1 thực đơn ngon trong không gian bếp nhà mình nhé.