Hello các anh chị. Lại là em nữa đây ạ. Cứ rãnh rỗi là em lại vào bếp bày biện đủ

Hello các anh chị. Lại là em nữa đây ạ. Cứ rãnh rỗi là em lại vào bếp bày biện đủ thứ. Nấu thì cũng chả ăn được bao nhiêu nhưng cứ thích cái cảm giác xem người thân mình ăn rồi cảm nhận thế nào. Hôm nay cũng 28 âm lịch, nên em chia sẻ mọi người công thức làm món SỦI CẢO CHAY để các anh chị nào có kế hoạch ăn chay ngày đầu tháng âm lịch (20-21.06) lại có thêm 1 công thức mới. Với nguyên liệu hoàn toàn tốt cho sức khoẻ, không chất phụ gia và đặc biệt không bột ngọt nhưng nước lèo vẫn rất đậm đà đấy ạ. Em chia sẻ cách làm bên dưới nha.

🥦🥦🥦🥦NẤU NƯỚC DÙNG🍯🍯🍯🍯:

Nguyên liệu:
1. 1 Củ cải trắng
1. **1 củ** su su
1. **1 củ** sắn (củ đậu)
1. **2 củ** cải muối
1. 1 ít gốc ngò rí
1. Hành baro

Thái lát hoặc cắt khúc: củ cải trắng, củ đậu, hành baro, góc ngò rí, su su. Hầm với 3 lít nước lọc ở lửa vừa trong 1-1.5 tiếng sau đó vớt bỏ phần rau củ, ray lại và đo đúng 2 lít nước dùng. Nếu nước sau khi đun không đủ 2 lít anh chị có thể thêm vào nước lọc nha. Trong công thức này em không dùng bắp (ngô) vì nếu có ngô, nước dùng để qua ngày sẽ bị chua và không bảo quản được lâu.

Sau khi đong lại đúng 2 lít nước dùng, niêm gia vị: 10g muối, 25g đường phèn, 15 gram hạt nêm chay là xong phần nước dùng.

🥦🥦🥦🥦NHÂN SỦI CẢO:

Nguyên liệu:
1. 1 củ khoai môn
1. **1 củ** cà rốt
1. **100 g** đậu xanh cà (không vỏ)
1. nấm đông cô

Bước 1: Khoai môn, nắm đông cô, cà rốt cắt hạt lựu nhỏ. Sau đó luột sơ từ 1-2 phút (không có mất chất dinh dưỡng đâu nên các anh chị đừng lo😅) - LƯU Ý Không LUỘC NẤM ĐÔNG CÔ NHÉ.

Bước 2: Phi hành baro thơm xào sơ hỗn hợp cà rốt, khoai môn, nấm đông cô sau đó nêm gia vị: 1.5 muỗng cafe đường, 1 muỗng hạt nêm chay, 1/2 cafe muối. Sau đó tắt bếp và cho thêm xíu dầu mè. Nhớ là dầu mè chỉ cho vào sau khi tắt bếp để giữ được hương của dầu ạ.

Bước 3: Đậu xanh cà, nấu mềm sau đó cho đậu xanh vào hỗn hợp vừa xào xong. Dùng thía hoặc vá để tán nhuyễn mịn là xong phần nhân.

Bước 4: Dùng lá hoành thánh hoặc lá sủi cảo để bọc nhân là xong.

🍄🍄🍄🍄Lưu ý: khi luộc sủi cảo phải để nước thật sôi, sau đó thả sủi cảo vào. Sủi cảo chín phải rớt ra cho ngay vào nước lạnh. Vừa cho vào nước lạnh xong là rớt ra bỏ lại vào nước sôi. Làm thật nhanh để sủi cảo không bị bỡ, vẫn giữ được độ dai nhé.

Tham khảo thêm cách nấu sủi cảo chay:https://youtu.be/h5RWsap8LsE

🥬🥬🥬🥬Món này ăn kèm cải ngọt, cải thìa hoặc cải ngòng luộc. Khi ăn cho thêm ngò rí và ít dầu mè lên mặt cho hấp dẫn. Chúc mọi người thành công và có thêm một công thức hấp dẫn cho gia đình mình ạ.