Hnay cơm tối nhà mình có thêm khách nên mình làm hơi dư chút:- Mực nhồi thịt chiên

Hnay cơm tối nhà mình có thêm khách nên mình làm hơi dư chút:
- Mực nhồi thịt chiên giòn
- Rong nho Ninh Thuận chấm sốt mè
- Đậu phụ sốt cà chua
- Mồng tơi xào tỏi
- Cá trắm đen chiên giòn
- Rau rền luộc
Rất nhiều chị em rất thích món thịt nhồi mực chiên giòn nhưng lại sợ bắn dầu.
Mình hướng dẫn cách làm để mn tham khảo món này làm mà ko bắn dầu nha.
...
...
1. Nguyên liệu:
- Mực ống tươi, lột ra rửa sạch, để khô nc (hoặc thấm khô)
- Thịt nạc vai bằm
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, bằm nhuyễn.
- Hành khô cũng bằm, gia vị và hạt tiêu.
2. Cách làm
- Trộn thịt, mộc nhỉ nấm hg, hành, gia vị ít cho nhạt, hạt tiêu tới đều, ngấm gia vị.
- Mực khô nước, nhồi thịt vào trong bụng mực (nên nhồi lỏng và ko cố nhồi vì khi chiên mực thì thịt nở dễ gây căng mực quá mức)
- Nhồi xong nhớ cứa 1 vết nhỏ trên đuôi mực nhằm khi chiên mực thoát hơi, ko bắn dầu lên chảo, tiếp là cho dầu vào chảo, lửa nhỏ rồi cho mực vào chiên vừa ko bắn vừa cho thịt trong mực đủ độ chín. Tới khi mực đủ săn, thịt nở đủ độ thì cho lửa to hơn chút, lúc này mực dậy mùi ngậy của mực chiên, mùi thơm của nhân thịt chín, rất mê ly.
- Mực cho ra rồi để 1 lúc lại chiên lại cho khô hoàn toàn và giữ độ giòn như ý.
- Khi ăn cắt mực bằng dao thật sắc thì miếng mực sẽ rất ngon.
- Mực chấm tương ớt và ăn kèm bia lạnh....!
Hết ý nha.
Chúc chị em luôn yêu bếp mà ko ăn như mình nhé...😘😘😘