Hò ơ .... Muốn ăn bông súng mắm khoLén cha lén mẹ xuống đò thăm anh Ai dìa miền Tây

Hò ơ .... Muốn ăn bông súng mắm kho
Lén cha lén mẹ xuống đò thăm anh

Ai dìa miền Tây mà chưa ăn mắm thì mới thò có một chưn lên vùng đất này thôi nghen bà con

Ở miền Tây những cánh đồng sau mùa thu hoạch, mương đìa, sông rạch… có rất nhiều loại cá: Cá lóc, cá trê, cá rô, cá sặt, cá thát lát, cá trèn, cá chốt… ăn thì không hết nên người dân nơi đây đem cá phơi khô và làm mắm để ăn dần. Vì vậy hầu như người miền Tây đều biết ăn và rất thích ăn mắm, ăn khô.

Có rất nhiều món ăn ngon từ mắm như:
Mắm sống, mắm kho, mắm chưng, mắm nêm, lẩu mắm...

Bữa nay quỡn tui chia sẻ cách làm
MẮM CHƯNG THỊT nhen

Mắm chưng thịt có thể chọn mắm xay, nhưng ngon nhất phải là mắm cá sặc nguyên con. Mắm sắc mua về cho xíu nước bắc lên bếp nấu sôi cho rã thịt ra rồi lọc lấy nước, bỏ xương đi. Tiếp tục nấu cho đến khi phần nước cốt mắm sánh lại

Cho mắm vào cùng với thịt bằm nhuyễn, hành tím xắt mỏng, nấm tai mèo xắt sợi, gừng xắt sợi, tiêu đập dập, chút đường và bột ngọt.

Lấy 2 trứng gà lọc riêng lòng đỏ, còn lòng trắng cho vào hỗn hợp phía trên trộn đều đem chưng cách thủy 30 phút. Mở nắp ra lấy lòng đỏ dàn đều lên trên mặt, chưng thêm 10p nữa là xong

Mắm chưng thường được ăn kèm rau sống, chuối xanh, khế sống, dưa leo... Xắn miếng mắm thơm phức, cắn trái dưa leo giòn rụm, thêm trái ớt hiểm cay xé lưỡi. Vị béo của thịt, thơm của mắm, vị nồng của tiêu....chậc chậc chậc....ta nói.... thứ gì chịu nổi?

Muốn ăn ngon thì lấy gái Sài Gòn
Muốn ăn mắm cá lấy gái đen giòn Vĩnh Long nghennnnnn....hí hí hí