HOA ĐẬU BIẾC Trời đổi mùa nắng nóng, vừa đọc được bài trên Yêu bếp về chè bột lọc lấy

HOA ĐẬU BIẾC
Trời đổi mùa nắng nóng, vừa đọc được bài trên Yêu bếp về chè bột lọc lấy hứng khởi làm món chè lá nếp thạch rau câu và trân châu đậu biếc.
Cái màu xanh xanh hơi tim tím tuỳ theo độ đậm đặc của hoa đậu biếc khô ngâm mà ra.
👨‍🍳 Cách làm:
🌸 Hoa đậu biếc khô ngâm với nước lạnh, hoa này nó ra màu mãnh liệt lắm em ngâm mấy lần với hoa đã ngâm mà vẫn còn màu
* Thạch rau câu đậu biếc:
Trộn đường với bột rau câu con cá dẻo cho tan ko còn cục lợn cợn, đổ nước hoa đậu biếc đã ngâm vào đun sôi rồi vớt bọt. Đổ ra khuôn để nguội rồi để vào tủ lạnh. Tầm 2 tiếng là ra khuôn đẹp.
* Trân châu đậu biếc:
Em đun sôi nước hoa đậu biếc đổ từ từ vào bột năng ( bột năng đã trộn đường từ trước nhé) nhào cho đến khi không còn dính tay. Bọc kín giấy bọc thực phẩm tầm 30 phút.
Cùi dừa bánh tẻ cắt hạt hình vuông.
Nặn viên tròn cho cùi dừa đã cắt vào trong.
Đun sôi 1 nồi nước thả trân châu vào luộc, chuẩn bị sẵn 1 bát nước lạnh. Trân châu nổi, em luộc thêm 1 phút rồi vớt sang bát nước lạnh. Chao ôi nó đổi sang màu xanh đậm xinh lắm.
* Chè lá nếp đậu biếc: gọi là chè nhưng em thấy chỉ như là nước dùng thôi ah
Lá nếp rửa sạch để ráo
Nước đậu biếc đun sôi cùng lá nếp. Khi sôi đun nhỏ lửa cho lá nếp toả hết vị thơm. Cho đường vừa với khẩu vị nhà ăn, em ko thích ăn ngọt nên cho vừa thôi ah! Vì chè này nên ăn ngọt vừa cho mát. Chè này nên để nước nguội mới nên ăn cùng với thạch và trân châu.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Xong hết rồi. Bày biện thôi!!!
Ăn cùng với chút cốt dừa đặc đun lên cho keo dính với chút dừa nạo. Ăn thanh mát lắm.
Làm xong nhìn cái màu yêu lắm ah! Hợp với mùa hè nắng nóng ghê cơ