Khi nhà có một cây hoa đậu biếc, hoa nở là lại có món ăn từ hoa. Chè khúc bạch hoa

Khi nhà có một cây hoa đậu biếc, hoa nở là lại có món ăn từ hoa.

Chè khúc bạch hoa đậu biếc easy lắm luôn 😜

Nguyên liệu gồm:
Phần khúc bạch:
200ml sữa tươi, 200ml whipping cream, 14gr gelatine, hoa đậu biếc 5 bông (nhiều lên 10-15 bông càng xanh nhé), 40gr đường trắng/
Phần nước đường: 60gr đường + 3 lá nếp + 1 lít nước + ít hạnh nhân cắt lát + ít quả vải hoặc trái cây theo ý thích.

Cách làm:
1. 2 bát, mỗi bát hoà 100ml sữa + 7gr gelatin để 5 phút cho gelatin tan. Đun cách thuỷ + 20gr đường/mỗi phần.
2. Tắt bếp. Phần khúc bạch trắng thì mix cùng 100ml whipping, đổ ra khuôn để nguội./ Phần màu xanh: Hoa đậu biếc ngâm với 15ml nước sôi, lấy nước màu này hoà với 1 phần 1 + 100ml Whipping, đổ khuôn để nguội.
3. Để ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng, nấu phần nước đường để ngăn mát tủ lạnh. Quả vải bóc vỏ bỏ hạt để lạnh cho ngon.
4. Cắt vuông nhỏ, xếp vào cốc tách, rắc hạnh nhân và nước đường là thưởng thức thôi
Mời gia đình Yêu Bếp nhé 👍🏻