Khô Gà Lá Chanh, Khô Bò 🐄Nhâm Nhi Ngày Tết Cả Nhà Vui 🍻Năm Nay Ở V
KHÔ GÀ LÁ CHANH, KHÔ BÒ 🐄 NHÂM NHI NGÀY TẾT CẢ NHÀ VUI 🍻
Năm nay ở VN mình là năm con trâu. Nhưng ở Nhật là năm con bò đó cả nhà. Mười hai con giáp của Nhật khác với VN mình vài con giáp như là:
VIỆT NAM - NHẬT BẢN 1. Trâu - Bò 2. Dê - Cừu 3. Mèo - Thỏ 4. Heo( Lợn) - Heo Rừng Hihi thú vị ghê chưa 😆 nhà mình có 6 người là có hết 3 đứa (2,3,4) dính vào trường hợp này đó về VN thì là con heo(lợn) còn sang Nhật trở thành con heo rưng( lợn rừng ) vui hen. Thôi vui xíu đủ rồi nha! Mình vào đề chính nè😉.
KHÔ GÀ LÁ CHANH 🐓 Cay cay giòn giòn thơm phức mùi lá chanh. Không cần nói nhiều chắc ai cũng biết rồi ha. Hôm nay mình xin được chia sẻ cách làm món ăn chưa bao giờ hết hot này cùng cả nhà nhé!
🧧 NGUYÊN LIỆU
Thịt ức gà 1kg Hành Tây 1/2củ (120g) Hành tím 50g Tỏi 50g Gừng 50g Lá chanh 20lá Xã tươi 4cây Gia Vị nêm Bột nghệ 1 muỗng 10cc Bột ngủ vị hương 1mcf Dầu hàu 1mc Tương cà chua 2mc Đường 150g Tiêu 1/2mcf Muối 1mcf
🧑🍳 CÁCH LÀM
1. Cắt sả ra làm 2~3 khúc đập dập. - Hành tây cắt lát vừa 1,5cm. - Gừng cắt lát vừa, đập dập - Cho vào nồi đặt thịt gà lên, thêm vào 1/2 lá chanh, 1 ít tiêu xay, 1/2mcf muối. Đậy nắp lại nấu cho thịt gà chín ( khoảng 30~40phút).
2. Hành tỏi ớt băm nhuyễn. Cho vào chảo chấy cho vàng thơm. Đổ ra rây lấy dầu và phần hành tỏi ớt tách riêng ra.
3. Cho dầu (2)vào chảo, nêm gia vị nước sốt, nước luộc gà vào nấu cho tan hơi sệt lại. Tắt bếp để nguội bớt( hơi ấm)
4. Thịt Gà đã chín còn hơi ấm mình xé thịt gà ra thành sợi vừa ăn, cho nước sốt vào trộn đều để thịt nghỉ 1h ( hoặc để qua đêm ).
5. Có 3 cách sấy.
- 1 sấy bằng hơi nước. Đặt lên bếp 1 nồi nước nấu sôi. Cho chảo thịt gà lên nồi trộn đều cứ 15~20phút đảo đều cho đến khi thịt gà khô vừa ý . - 2 cho vào lò vi sóng bậc chế độ oven 100°c 2h sấy. - 3 cho vào nồi chiên k dầu sấy 80° c 2h.
2. Thịt bò cắt lát vừa 1.5cm cắt theo thớ thịt dọc, dần thịt hai mặt cho thịt mềm dễ thấm gia vị.
3. Ướp gia vị vào thịt để vào tủ lạnh cho thịt nghỉ qua đêm thấm gia vị.
4. Lấy thịt ra xếp đều ra vĩ lưới cho vào lò nướng sấy 140°c 60phút
- lấy thịt ra trở mặt rồi cho vào lò sấy tiếp 110°c 60 phút.
- lấy thịt ra phết lên 2 bề mặt thịt 1 lớp bột nghệ. Cho vào lò sấy tiếp 100°c 30p . Nếu thích khô hơn thì sấy thêm nữa nha ! - Như vậy là măm măm được rồi đó 😋 Itadakimasu.
🧧 Chúc mọi người thành công nha!
Links hướng dẫn cách làm cụ thể hơn mọi người xem video dưới này nhé!