Là 1 đứa xa quê hương, sống giữa lòng thủ đô Tokyo, Nhật Bản; 1 đất nước có nền ẩm

Là 1 đứa xa quê hương, sống giữa lòng thủ đô Tokyo, Nhật Bản; 1 đất nước có nền ẩm thực tinh tế, với những món ăn vô cùng đa dạng về màu sắc, hương vị và thẩm mĩ. Nhưng trong lòng lúc nào cũng chỉ hướng về những món ăn dân dã nơi quê nhà.
Ngày nghỉ là chỉ thích đi ra cửa hàng bán đồ gia vị Việt, mua về tự nấu món Việt. Hoặc lười lười 1 chút thì đi chơi rồi tạt vào quán Việt Nam ăn cho đỡ nhớ rồi về.
Và món em thường xuyên ăn và cũng thường xuyên nấu tại nhà là món Phở, món mà chỉ cần hỏi về ẩm thực Việt Nam, đa số người Nhật sẽ nhắc đến☺️
Ở Tokyo em đi ăn gần như sắp hết những quán phở nổi tiếng, quán thì nước dùng ngon, quán thì bánh phở ngon. Có nhiều quán thì ăn không được ngon lắm. Và sau khi ăn rất nhiều quán, thì tự em đúc rút ra được 1 cách nấu phở, mà hương vị cũng tương đối giống phở Việt Nam. Theo em thấy ăn khá ngon và hơn đứt nhiều quán bên này.
Lan man nhiều quá, nay em rảnh nên em chia sẻ 1 chút về cách nấu phở bò đơn giản khi không đủ gia vị mà vẫn đảm bảo độ ngon không kém phở ở nhà. Anh chị nào thấy chưa ổn thì góp ý thêm cho em nha 😍😍😍

1. Chuẩn bị: Gừng 1 củ nhỏ, sả 1 cây, hoa hồi 1 cánh, tỏi, mắm, đường, muối trắng, hạt nêm. Thịt bò bắp, thăn hoặc nạm gầu (khoảng 700g-1kg). Và 1 viên gia vị phở bò (vì k có nước xương bò 😜) Trong hình em dùng tất cả là bò bắp.
2. Cách làm:
- Bật bếp, cho ít dầu ăn vào nồi, cho gừng vào đảo qua, tiếp theo cho sả vào đảo rồi cuối cùng là hoa hồi.
- Khi thấy thơm thì đổ nước, 2 thìa đường, 2/3 thìa muối và khoảng 50ml mắm ngon. Cho thịt vào luộc trong khoảng 60-70’ tuỳ loại thịt. Thấy thịt mềm là vớt ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
- Nước luộc bò cho viên gia vị phở vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Thịt bò thăn hoặc bắp thái mỏng. Phi thơm tỏi rồi cho vào xào với chút hạt nêm.
- Khi ăn thì trần bánh phở cho vào bát, cho ít thịt bò xào lăn, mấy miếng thịt chín thái mỏng lên trên rồi rắc ít hành lá, rau mùi. Sau cuối là chan nước dùng.
Đảm bảo sẽ được bát phở thơm lừng, thịt bò luộc mềm ngon đậm vị 🤤🤤🤤