Làm Souffle pancake mềm ẩm với nguyên liệu đơn giản, hướng dẫn đánh trứng bằng tayNếu

  • 32 Views
  • 0 Comments
  • 16 May, 2020
Làm Souffle pancake mềm ẩm với nguyên liệu đơn giản, hướng dẫn đánh trứng bằng tay

Nếu trong bếp của bạn chỉ có một số nguyên liệu cơ bản, cùng những dụng cụ thông thường thì bạn vẫn có thể làm được món này.

Bánh chỉ từ: bột mỳ, sữa, dầu ăn, đường và trứng. Đánh trứng bằng tay và nướng bằng chảo. Cách làm cũng rất đơn giản.

* Nguyên liệu cho 4 chiếc bánh như hình:

- 3 quả trứng gà. (Mình dùng trứng nhỏ nên sẽ lấy 3 lòng trắng và 2 lòng đỏ cho công thức bánh. Nếu dùng trứng lớn thì bạn dung 2 quả - với 2 lòng trắng và 2 lòng đỏ)

- 35g đường (bánh ngọt dịu, khi ăn cùng bơ và mật ong, cân bằng lượng đường nếu bạn dung ngọt hơn)

- 20g sữa tươi

- ½ Tbs dầu ăn (nếu không có thìa đong, có thể lấy 1 thìa dầu ăn, loại thìa lớn hơn thìa cà phê, thường dùng ăn cơm)

- 30g cake flour – bột mỳ làm bánh hoặc bột mỳ số 8 (nếu không có thì dùng bột mỳ gia dụng cũng được nhưng bánh sẽ không mềm bằng)

*CÁCH LÀM:

- Dùng 2 âu để tách trứng, lưu ý âu đựng lòng trắng cần sạch và khô, không dính dầu mỡ hay chất béo, hay lòng đỏ thì mới có thể đánh bông trứng được. Tách trứng, 3 lòng trắng và 2 lòng đỏ. 1 lòng đỏ còn lại đem chiên rồi ăn :)).

- Đánh âu lòng đỏ trước: thêm sữa, dầu ăn vào, dung phới lồng khuấy cho quyện các nguyên liệu. Rây phần bột đã chuẩn bị vào âu, quấy đều, tới khi hỗn hợp quyện và khi nhấc phới lên hỗn hợp chảy thành dòng là đạt.

- Đánh lòng trắng: cho 1 chút xíu muối trắng vào âu lòng trắng (loại muối mịn, mình không có nên bỏ qua), dùng phới đánh tới khi trứng nổi bọt to. Cho ½ lượng đường đã chuẩn bị vào, đánh đều. Tới khi trứng đạt bọt mịn, cho tiếp ½ lượng đường còn lại. Đánh tới khi hỗn hợp tạo chóp mềm – là khi nhấc phới lên, hỗn hợp tạo chóp nhưng đầu chop cụp xuống. Khi đó trứng đạt trạng thái bông mềm. Ở trạng thái bông mềm, trứng còn độ bóng, và mịn. Nếu tiếp tục đánh, trứng sẽ sang trạng thái bông cứng, khi đó bề mặt trứng thô, tạo chóp cứng, khi nướng bánh sẽ bị cứng và khô.

- Đổ âu lòng đỏ vào âu lòng trắng, dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp. Sau đó dùng phới dẹt trộn thêm lần nữa để đảm bảo hỗn hợp được trộn đều và không sót phần đáy.

- Bật bếp ở lửa nhỏ cho chảo nóng, cho khuôn lên chảo và trút bánh vào khuôn (có thể xem cách làm khuôn và nướng trong video). Cho vào chảo một chút nước, rồi đậy nắp lại).

- Khoảng 8-10 phút kiểm tra bánh 1 lần và lật mặt cho bánh chín đều. Bánh chín là khi bánh dậy mùi thơm, thành bánh đã khô, có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào hỗn hợp, khi rút tăm ra mà cây tăm sạch, không có bột bánh bám vào là đạt.

- Cho bánh ra đĩa, dùng với bơ và mật ong hoặc nước sốt socola, mứt tuỳ thích.

Chúc các bạn thành công với món bánh này ^^

Có thể xem video hướng dẫn tại link (bật phụ đề tiếng Việt để xem hướng dẫn nhé):

https://www.youtube.com/watch?v=VWUdAok0HuI

Làm Souffle pancake mềm ẩm với nguyên liệu đơn giản, hướng dẫn đánh trứng bằng tayNếu

Làm Souffle pancake mềm ẩm với nguyên liệu đơn giản, hướng dẫn đánh trứng bằng tayNếu

Làm Souffle pancake mềm ẩm với nguyên liệu đơn giản, hướng dẫn đánh trứng bằng tayNếu

Làm Souffle pancake mềm ẩm với nguyên liệu đơn giản, hướng dẫn đánh trứng bằng tayNếu

Làm Souffle pancake mềm ẩm với nguyên liệu đơn giản, hướng dẫn đánh trứng bằng tayNếu

Làm Souffle pancake mềm ẩm với nguyên liệu đơn giản, hướng dẫn đánh trứng bằng tayNếu

Làm Souffle pancake mềm ẩm với nguyên liệu đơn giản, hướng dẫn đánh trứng bằng tayNếu

Làm Souffle pancake mềm ẩm với nguyên liệu đơn giản, hướng dẫn đánh trứng bằng tayNếu

Làm Souffle pancake mềm ẩm với nguyên liệu đơn giản, hướng dẫn đánh trứng bằng tayNếu

Làm Souffle pancake mềm ẩm với nguyên liệu đơn giản, hướng dẫn đánh trứng bằng tayNếu

Làm Souffle pancake mềm ẩm với nguyên liệu đơn giản, hướng dẫn đánh trứng bằng tayNếu

Làm Souffle pancake mềm ẩm với nguyên liệu đơn giản, hướng dẫn đánh trứng bằng tayNếu

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
BÚN RIÊU TÔM KIỂU BẾP QUYÊN🦐🦐Hôm vừa rồi đi công tác thấy có mớ🦐Cần giờ ngon quá con

BÚN RIÊU TÔM KIỂU BẾP QUYÊN🦐🦐Hôm vừa rồi đi công tác thấy có mớ🦐Cần giờ ngon quá con nào con nấy tươi roi rói bơi lội tu ...

Công thức nấu ăn
icon01
Nhà mình có cái farm nho nhỏ ở ven Hà Nội, từ ngày về ở hẳn đây, sáng tối chơi với

Nhà mình có cái farm nho nhỏ ở ven Hà Nội, từ ngày về ở hẳn đây, sáng tối chơi với cây cỏ và tụi trẻ con, cảm thấy an nh ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chào mọi người, em nằm vùng âm thầm theo dõi mọi người đã lâu, hôm nay mới được ngày

Chào mọi người, em nằm vùng âm thầm theo dõi mọi người đã lâu, hôm nay mới được ngày dũng cảm và kì công chia sẻ món ăn ...

Công thức nấu ăn
icon01
[Bánh trứng nướng phô mai siêu đơn giản] Chỉ với 5 nguyên liệu đơn giản, không cần

[Bánh trứng nướng phô mai siêu đơn giản] Chỉ với 5 nguyên liệu đơn giản, không cần máy móc cầu kì, có thể dùng cả nồi ch ...

Công thức nấu ăn
icon01
Khi còn nhỏ, có bố mẹ nấu cho ăn.Lớn thêm tý nữa, có anh chị nấu cho ăn.Rồi trưởng

Khi còn nhỏ, có bố mẹ nấu cho ăn.Lớn thêm tý nữa, có anh chị nấu cho ăn.Rồi trưởng thành, đi học xa, sống xa nhà, không ...

Công thức nấu ăn
icon01
Mới ra lò mẻ BÁNH QUY BƠ bằng nồi chiên không dầu đây ạ! Công thức em dùng: ( khoảng

Mới ra lò mẻ BÁNH QUY BƠ bằng nồi chiên không dầu đây ạ! Công thức em dùng: ( khoảng được 30 cái bánh quy)-Bơ lạt: 190g ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ