Bánh Mousse Bơ Cheesecak
Lần đầu làm bánh Mousse Bơ ChesseCake😹 Thích bánh này mà mua bên ngoài hơi chát tiền nên Chịu khó lăn zô bếp 🤷🏻♀️🤷🏻♀️
🥰🥰. Mousse Bơ 🥑🥑 Chesse cake🧀
Lần đầu làm ko được đẹp mắt lại ko kèm trang trí 🤣🤣 Nhưng bù lại ăn ko Tệ 🤣🤣🤣 .
mọi người có thể làm đế bằng bánh bông lang hoặc bánh Orio giống e củng được 🙂
🥑🥑 Mọi người nhớ lựa bơ ngon sẽ cho ra màu tự nhiên đẹp lắm ( mình ko dùng màu thực phẩm nhe)
Bơ 600gr
Kem phô mai cream cheese 250 Gr
Lá Gelatine 27Gr
Sữa chua ko duờng 200Gr
Kem whipping 250gr
Đường bột 150 Gr. ( ko có thì xài đường trắng củng dc nhe )
Bơ nhạt 40g + 1 cây bánh oreo
🤷🏻♀️ Để làm bánh mousse được thơm ngon hơn thì bạn nên dùng Whipping cream thay cho Whipped cream nhé. Bởi vì Whipping cream sẽ giúp bánh được mềm và xốp hơn.
Cho bánh quy vào túi nilon, đập vụn ( bỏ nhân bánh ) Đun chảy bơ rồi trộn cùng vụn bánh quy. Đổ vào khuôn, dàn đều sau đó cho khuôn khuôn vào tủ lạnh 20 – 30 phút cho đế bánh cứng lại
Cho vào cối xay sinh tố 600gr thịt bơ, 200gr sữa chua ko duờng , 150gr đường bột rồi xay mịn.
250gr cream cheese để mềm ở nhiệt độ phòng sau đó đánh cho mịn rồi đổ hỗn hợp bơ vừa xay vào chung rồi đánh đều.
15gr gelatin lá ngâm với 1 ít nước cho mềm, sau đó đun cách thuỷ cho gelatin chảy. Chế gelatin vào hỗn hợp bơ và cream cheese, đánh cho gelatin hoà quyện.
Chuẩn bị sẵn khuôn bánh 20cm, xếp đế bánh bông lan trà xanh hoặc bánh orie xuống bên dưới, đổ 2/3 hỗn hợp bơ vào khuôn. Dần khuôn mousse xuống bàn vài lần cho bọt khí bên trong vỡ hết rồi đem khuôn cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút cho mousse se mặt.
Với 1/3 hỗn hợp mousse còn lại, bạn cho thêm 250gr whipping cream đã đánh bông vào, fold đều cho hỗn hợp hoà quyện mịn mượt. Sau đó cho thêm 7gr gelatin lá đã đun chảy vào, rồi fold thêm lần nữa cho hoà quyện. Khi khuôn mousse đã se mặt, chế hỗn hợp vừa làm vào khuôn, lại dần xuống bàn vài lần cho bọt khí vỡ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để se mặt , để lạnh 3,4 tiếng là ăn được rui nhe 🥰
https://youtu.be/nUyYWoj1zak. ( clip tham khảo )
P/S: 👏🏻👏🏻🥳. Nhiều bạn hỏi e làm bánh này đánh bằng tay được không ? Em thưa luôn là Bánh này e làm đánh bằng tay hoàn toàn ko sử dụng máy đánh nhe 😛.
🥰🥰. Mousse Bơ 🥑🥑 Chesse cake🧀
Lần đầu làm ko được đẹp mắt lại ko kèm trang trí 🤣🤣 Nhưng bù lại ăn ko Tệ 🤣🤣🤣 .
mọi người có thể làm đế bằng bánh bông lang hoặc bánh Orio giống e củng được 🙂
🥑🥑 Mọi người nhớ lựa bơ ngon sẽ cho ra màu tự nhiên đẹp lắm ( mình ko dùng màu thực phẩm nhe)
Bơ 600gr
Kem phô mai cream cheese 250 Gr
Lá Gelatine 27Gr
Sữa chua ko duờng 200Gr
Kem whipping 250gr
Đường bột 150 Gr. ( ko có thì xài đường trắng củng dc nhe )
Bơ nhạt 40g + 1 cây bánh oreo
🤷🏻♀️ Để làm bánh mousse được thơm ngon hơn thì bạn nên dùng Whipping cream thay cho Whipped cream nhé. Bởi vì Whipping cream sẽ giúp bánh được mềm và xốp hơn.
Cho bánh quy vào túi nilon, đập vụn ( bỏ nhân bánh ) Đun chảy bơ rồi trộn cùng vụn bánh quy. Đổ vào khuôn, dàn đều sau đó cho khuôn khuôn vào tủ lạnh 20 – 30 phút cho đế bánh cứng lại
Cho vào cối xay sinh tố 600gr thịt bơ, 200gr sữa chua ko duờng , 150gr đường bột rồi xay mịn.
250gr cream cheese để mềm ở nhiệt độ phòng sau đó đánh cho mịn rồi đổ hỗn hợp bơ vừa xay vào chung rồi đánh đều.
15gr gelatin lá ngâm với 1 ít nước cho mềm, sau đó đun cách thuỷ cho gelatin chảy. Chế gelatin vào hỗn hợp bơ và cream cheese, đánh cho gelatin hoà quyện.
Chuẩn bị sẵn khuôn bánh 20cm, xếp đế bánh bông lan trà xanh hoặc bánh orie xuống bên dưới, đổ 2/3 hỗn hợp bơ vào khuôn. Dần khuôn mousse xuống bàn vài lần cho bọt khí bên trong vỡ hết rồi đem khuôn cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút cho mousse se mặt.
Với 1/3 hỗn hợp mousse còn lại, bạn cho thêm 250gr whipping cream đã đánh bông vào, fold đều cho hỗn hợp hoà quyện mịn mượt. Sau đó cho thêm 7gr gelatin lá đã đun chảy vào, rồi fold thêm lần nữa cho hoà quyện. Khi khuôn mousse đã se mặt, chế hỗn hợp vừa làm vào khuôn, lại dần xuống bàn vài lần cho bọt khí vỡ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để se mặt , để lạnh 3,4 tiếng là ăn được rui nhe 🥰
https://youtu.be/nUyYWoj1zak. ( clip tham khảo )
P/S: 👏🏻👏🏻🥳. Nhiều bạn hỏi e làm bánh này đánh bằng tay được không ? Em thưa luôn là Bánh này e làm đánh bằng tay hoàn toàn ko sử dụng máy đánh nhe 😛.
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây