Lẩu Bò Mắm Ruốc

**LẨU BÒ MẮM RUỐC**

Lại là Ríc đây. Tình hình là cách đây vài hôm được đi ăn ké nhà bà chị ruột món lẩu bò mắm ruốc ngon quá nên hôm nay vào bếp ra tay thử luôn xem sao. Sẵn tiện có dịp sử dụng cái nồi thuỷ tinh Luminarc hôm bữa. Số là nhiều anh chị em bảo thanh lý, định rồi nhưng cũng do mấy anh chị cứ gọi chị, gọi chế nên thôi Ric để dùng luôn..🤣🤣🤣.

Ui mà do lần đầu sử dụng chưa quen, nồi giữ nhiệt và hấp thụ nhiệt tốt nên xém tí nữa là bị cháy lúc giai đoạn phi sả.

Món này nấu nhanh, đơn giản, vị thì cực kỳ thơm luôn. Ai mà có hủ mắm ruốc sẵn thì làm liền rồi ngồi thưởng thức trong mấy ngày mưa ở Sài Gòn nha. Các Ríc làm món này bên dưới:

**Nguyên liệu chính:**
* 2 muỗng Mắm ruốc (không phải mắm tôm nha)- loại muỗng ăn cơm. Hôm nay mình dùng mắm ruốc Huế do nhà có sẵn, nhưng có vẻ nấu mắm ruốc Trí Hải sẽ ngon và thơm hơn.
* Sả băm
* hành tím, tỏi, ớt
* 2.5 lít nước lọc
* 1/2 trái thơm
* bún tươi--- ai không sợ mập thì mua 3 hay 4 ký ăn cũng dc, mình thì mua có 5k bún nhưng cảm giác ăn xong vẫn mập😂😂😂
* rau muống, rau nhút, cải bẹ xanh, 1 củ hành tây
* 1/2 ký thịt bò, thái mỏng

** Ủa rồi nấu làm sao... làm sao?**
* Cho cái nồi lên bếp, chờ cái nồi nóng rồi cho một ít dầu ăn vào phi thơm hành tím, tỏi và sả băm... ai mà phi ớt nữa thì thôi rồi... sủa như con cờ hó luôn.
* Khi hỗn hợp vừa thơm là cho ngay 2 muỗng mắm ruốc vào rồi lại tiếp tục xào cho thơm. *Nhắc khẽ là đang nấu **lẩu bò mắm ruốc**... không phải mắm ruốc xào, nên tới bước này đừng có ại mà đi múc cơm ăn với mắm ruốc hé.*
* Cho 2.5 lít nước lọc vào đun. Lúc này, cho thơm & sả cây cắt khúc, đập dập hay muốn đập dập rồi cắt khúc cũng được.
* Cho thêm ớt đập dập. Mình dùng loại ớt nhỏ nhỏ của miền Trung ấy.
* Nấu cho đến khi sôi là bắt đầu nêm nếm lại cho vừa ăn. Món này do nấu với mắm ruốc nên cái mùi nó thơm lắm. Chỉ cần thêm 1 chút đường, bột ngọt, xíu hạt niêm là nó ngon lắm rồi nha.

P/S: Món này... nếu ngon, cũng có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi nhé.

**Ủa, rồi làm tới đây là ăn được chưa?**

Trong quá trình đợi nước lẩu sôi và nêm nếm thì ướp sơ thịt bò ăn cho nó đậm đà nhé:
* 1 muỗng cafe dầu ăn
* 1/2 muỗng cafe bột ngọt,
* 2-3 muỗng cafe sả băm nhuyễn

Trộn đều hỗn hợp đợi nước lẩu sôi là dùng thôi nha.

Khi dùng thì vớt bỏ sả cây, cho thêm ít hành tây cắt muí. Món này ăn kèm rau muốn, rau nhút cải bẹ xanh là ngon dữ lắm. Để món ăn thêm đậm đà Ric làm luôn 1 chén nước chắm với mắm ruốc pha loảng với nước me (sệt sệt), thêm tí đường và ớt tuỳ thích.

Có dịp vào bếp thử ngay món này nha.

#Esheepkitchen

#Erichome

#lẩu_bò_mắm_ruốc