Gà Nấu Lá É Trắng và Ớt Sim Xanh

Lâu nay tàu ngầm trong bếp học được biết bao món ngon. Giờ mỗi lần cần nấu món gì là cứ vào trực tiếp Yêu Bếp search từ khóa là thể nào cũng ra món cần nấu. Và món chào sân "Gà nấu lá é trắng và ớt sim xanh" hôm nay cũng là 1 trong những món 1 ngày lang thang tìm món ngon với gà thì thấy ngay món quê hương này. Cơn thèm nổi lên nên quánh dây thép về Nha Trang nhờ người nhà gởi ngay lá é tươi và ớt sim xanh vào 😋

Ở Nha Trang, Phú Yên thì dùng nước khoáng chai Đảnh Thạnh hay Vĩnh Hảo để nấu nước dùng, SG không biết tìm đâu nên ghé mua soda lon để thay thế. Ướp gà với miếng muối, mắm, đường, bột nêm, tiêu, hành, tỏi, sả băm, ớt sim và nắm lá é giã nhuyễn trong 30 phút. Bắt nồi lên tao gà cho săn thịt, rồi đổ soda vô nấu sôi, xong để lửa riu riu thêm 30ph nữa là gà mềm, nêm nếm lại vừa ăn, cho nấm bào ngư xé sợi vào, nấu cho sôi thêm xíu nữa rồi thả ớt sim và lá é cắt nhuyễn vào, nhắc xuống bếp, dọn ra là xơi thôi. Chấm gà bằng muối ớt sim lá é, thêm chén nước mắm ngon với ớt sim xắt nhỏ nữa nha. Ăn cay mới ngon ạ

Mùi lá é nồng nàn, và hít hà vị cay thơm của ớt sim, nó phê lắm, ai nào nghe mùi này cũng sẽ thèm thuồng ngay thôi