Mắm Cà

MẮM CÀ

Món này ăn cơm nhà là số dách.

Tui không biết viết lách sao cho hay, tui chỉ chia sẻ cho cb 1 số món ăn đạm bạc trong những bữa cơm gia đình của tui thôi. Làm sao thì viết y zậy heng. 😛

Thành phần: Cà pháo, dưa leo, đu đủ sống, cà rốt, mắm nêm, ớt, tỏi, muối, chanh, đường.

Cách làm:
- Cà pháo (nửa kí): cắt đôi ngâm với hh nước muối và 1 lát chanh. Để cà trắng không bị thâm
- Dưa leo (2 quả vừa): bổ dọc, lấy sạch ruột, để vỏ.
- Đu đủ sống (nửa trái nhỏ): cắt nhỏ ngâm nước muối.
Cà rốt (nửa củ nhỏ) cắt nhỏ

Sơ chế tất cả xong cb đem đi phơi nắng khoảng 2 tiếng. Rồi đem vào trộn mắm (nếu không có nắng hoặc ngại phơi cũng oke không sao nha. Phơi qua nắng thì thấm hơn và giòn hơn 😊)
-Cb trộn mắm với cà pháo, đu đủ trước khoảng nửa tiếng rồi cho dưa leo và cà rốt vào sau!

- Giã ớt tỏi, theo tui thì cb nên làm cay cay 1 tí ăn mới đã mà không bị tanh. Do ăn mắm mà. Bỏ ít đường thôi nha (tui bỏ 1 muỗng canh). Ngọt quá không ngon á. Cho mắm nêm vào lượng vừa phải đừng nhiều mắm quá bị mặn đó. (Tui làm khoảng hơn nửa chén mắm thôi)

Trên là tui dùng loại mắm nêm Khánh Hải. Cb có thể sử dụng mắm nêm khác, thêm bớt đường để điều chỉnh cho vừa ăn ha.
Thường thì trộn xong để tầm 3 tiếng là đã ngấm rồi nha! Có thể để tủ lạnh ngăn mát ăn dần trong vòng 4-6 ngày.
(Lưu ý: lúc mới trộn cứ thỉnh thoảng nửa tiếng cb đảo đều 1 lần nha, để các nguyên liệu ngấm đều)

Chúc cb thành công! ❤️❤️

#YêuBếp
#LêPhùngNgọcLinh
#MắmCà
#CơmGiaĐình