Men Tự Nhiên Bột Chua 天然酵母菌Sour Dough Men Tự Nhiên Là M

MEN TỰ NHIÊN
BỘT CHUA
天然酵母菌
SOUR DOUGH

Men tự nhiên là một loại men được làm từ bột mì và nước trái cây lên men.

💓Những lợi ích về sức khoẻ do men tự nhiên mang đến cho chúng ta.

💓 Giúp giải phóng các khoáng chất có trong nguyên liệu bột làm cho cơ thể dễ dàng hấp thu hơn.
💓 Các hợp chất có hoạt tính sinh học sẽ giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do.
💓Nhờ quá trình lên men kéo dài. Nên khi sử dụng men tự nhiên còn cho phép tinh bột chuyển hóa được hấp thu trong cơ thể, không làm tăng nhanh chỉ số chỉ số đường huyết đột ngột rất tốt với những người bị tiểu đường đồng thời vẫn tạo cảm giác no cho những người ăn kiêng và giảm béo.
💓 Chất probiotic từ nguyên liệu được lên men tự nhiên giúp cải thiện tốt sức khỏe đường ruột.

🧑‍🍳 CÁCH LÀM

1. Trái cây( táo, lê) 100g
Nước lạnh 200ml.
- Táo, lê cắt nhỏ cho vào chai sạch cho nước vào ngâm 5 ngày.

2.Nước trái cây ngâm được 5 ngày sẽ có hiện tượng trái cây nổi lên mặt nước. Như vậy là đạt rồi đó.
- Nếu nó chưa nổi lên là chưa được để thêm cho đến khi nào nó nổi lên nhé!

3. Ngày thứ 6 bắt đầu làm men.
- Ngày thứ nhất với tỉ lệ nhiều ít tuỳ mọi người nha. Mình làm 30g bột thì 30ml nước trái cây.1mc mật ong.
- Ngày thứ 2 sau 24h làm men mình cho men ăn với tỉ lệ 1 men ( lấy men của ngày đầu) 1 bột 1 nước .
* Có nghĩa là nếu lấy 30g men( trích từ men của ngày thứ 1) thì cho ăn 30g bột và 30ml nước( nước lọc hay nước trái cây đều được nhé)
- Ngày thứ 3 cho men ăn sau 12h của ngày (thứ 2) cứ làm theo tỉ lệ 1.1.1

* Ngày 4~ 14 mình cũng làm y như vậy cứ cách 12h cho ăn 1 lần.

* Phần men dư mọi người có thể cho vào hủ riêng để làm bánh khác hoặc pha loãng với nước để tưới cây rất tốt nha!

4. Sau khi nuôi men được 14ngày mình cất men vào tủ lạnh mỗi tuần cho ăn 1 lần rồi cho vào tủ lạnh bảo quản là được.

* Tất cả trong quá trình nuôi men mình để hủ men ở nhiệt độ phòng , tốt nhất là ở gần bếp. Ấm áp sẽ kích men mạnh hơn . Không nóng quá cũng k lạnh quá nha !

💖 chúc mọi người làm thành công nha!

🧑‍🍳 Cách làm cụ thể hơn mọi người xem video dưới này nhé!

https://youtu.be/vb9xbDdEhpM