Hàu Ve - Đặc sản biển độc đáo

Mình thấy nhiều người gọi con hàu bé là hà và chỉ gọi con to là hàu. Nhưng với cách gọi của quê mình thì hàu và hà là 2 loài khác nhau. Hà là con thuộc họ giáp xác giống tôm cua, hay bám tàu thuyền và có hình chóp, cũng ăn được nhưng không dùng làm thức ăn như hàu.
Quê mình gọi là hàu bé Hàu ve (không biết là phỏng theo hòn bi ve hay là con ve chó nữa 🙄) để phân biệt với hàu to, mà hàu to theo mình biết thì cũng khác nhau đấy là hàu bạ với hàu sữa, hàu bạ to hơn vỏ sậm màu và cứng ăn dai và dòn hơn còn hàu sữa nhỏ hơn chút vỏ sáng màu và mềm hơn ăn thì béo hơn. Hàu ve 100% tự nhiên vì bé thế chẳng ai nuôi cả và để lấy hàu thì cũng cần sự kiên trì tỉ mỉ. Hàu sau khi lấy ra khỏi vỏ thì sẽ được đãi và rửa lại sạch bằng nước mặn, thường người đánh sẽ chọn những vũng nước biển trong vắt ở những hõm đá trên cao ấy bởi vì hầu mà rửa hoặc ngâm trong nước ngọt thì nó sẽ bị nhạt đi và nở to trương lên và vị ngon sẽ bị giảm đi rất nhiều. Vũng nước đầu biển đầu tiên trong vắt nhé, nó thành màu thế kia là do nước tiết từ ruột hàu ra đấy. Mà hàu ve hay ở chỗ khi mình cạy vỏ ngoài để lấy ruột hàu thì phần vỏ còn lại vẫn bám vào vách đá 1 thời gian sau sẽ có con hầu khác bám vào và bồi lên. Và vì nó hoàn toàn tự nhiên nên ăn nó cũng thấm đẫm vị biển khơi ấy. Kể sơ sơ thì các món làm từ hàu ve đếm cũng phải lên đến hơn 1 bàn tay:
- Hàu nấu riêu chua
- Hàu nấu canh rau mùng tơi, rau tập tàng, bầu, bí...
- Chả hàu với trứng với lá hẹ
- Hàu xào với 1 số loại rau, ngon tuyệt là các loại đậu, rau cần...
- Hàu rang lá lốt
- Đơn giản nhất là hàu xào cà chua thôi cũng thành món ngon rồi
- Đăng lên rồi các bạn vào cm là còn món cháo hàu nữa cũng ngon tuyệt!
Và những lúc ở 1 mình thì mình còn chế 1 số món chẳng mấy người ăn như cơm rang hàu hay bánh đa nấu hàu...