Mình tham gia nhóm cũng được 1 thời gian mà chưa có bất kỳ 1 bài đăng nào.

Mình tham gia nhóm cũng được 1 thời gian mà chưa có bất kỳ 1 bài đăng nào. Hôm nay mình mạo muội chia sẻ một công thức về làm xá xíu do mình học hỏi trên mạng và có chỉnh sửa đôi chút cho phù hợp với khẩu vị của bản thân mình

Công thức xá xíu:

Nguyên liệu:

Thịt nạc heo: 500g (mình dùng thịt nạc đùi)

Bột gạo men đỏ: 20g ( cái này bạn ra mấy quầy bán gia vị món Hoa có bán nhé hoạc đặt mua trên mạng)

Mật ong: 20 ml

Nước tương: 35ml

Đường cát: 10g

Dầu hào: 10ml

Mạch nha: 10ml

Sốt xá xíu Lee Kum Kee: 10g

Mật ong: 20ml

Ngũ vị hương: 2-3 g

Rượu Mai Quế Lộ: 10ml ( có thể thay bằng rượu trắng)

Tỏi băm: 25g

Hành băm: 25g

Gừng băm: 5g

Hành lá cắt khúc: 10g

Cách chế biến:
* Thịt heo cắt miếng dài (bề ngang khoảng 3cm, bề dài khoảng 10 - 12cm)
* Trộn đều tất cả gia vị( bao gồm cả hành, tỏi, hành lá gừng) thành 1 hỗn hợp sốt.
* Ướp thịt trong hỗn hợp sốt từ 6tiếng trở lên (Tốt nhất để qua đêm)
* Nướng thịt trong lò nướng ở nhiệt độ 175o C, trong 30 - 35 phút (15 phút trở thịt 1 lân). Nếu không có lò nướng bạn dùng nồi rim thịt cùng với nước sốt trên lửa nhỏ từ 40 -45 phút.
* Bạn có thể tận dụng nước ướp thịt làm sốt xá xíu bằng cách thêm vào hỗn hợp sốt 100ml nước đun lửa nhỏ, nêm thêm nước tương và dầu hào. Đun đến khi sốt hơi sánh lại là được.

Đây là những chia sẻ của mình chúc các bạn thành công.

Ps: Mình dùng xá xíu làm mỳ xá xíu khô nên có tấm hình này. Lần đầu chia sẻ còn nhiều sai sót mong mọi người thông cảm nhé!!!!