Cháo Tôm Hùm

Mình xin chia sẻ cách nấu cháo Tôm hùm cho bạn nào cần nhé.

Nguyên liệu:
Tôm hùm: 1 con tầm 500gr
Gạo tẻ: 200gr
Gạo nếp: 5gr
Xương đuôi: 1kg
Hành khô, hành tươi, gia vị, mắm, ớt bột

Cách thực hiện:
Xương: cho 1kg xương vào ninh với 2,5 lít nước trong 4 tiếng, lấy 1,6-1,8 lít nước dùng. Bạn nhớ rửa xương sạch, chần qua nước sôi cho sạch rồi mới cho lên đun to lửa rồi hạ lửa đun liu riu.

Tôm hùm: lấy kéo cắt đôi theo chiều dọc, lấy thịt tôm và gạch ra. Thịt tôm thái ngang dầy 1cm.

Đầu tôm và các phần vỏ khác cho vào lò nướng thơm vừa tới. Bỏ ra cho vào 1 lít nước ninh trong vòng 2 tiếng.

Gạo: vo sạch, ngâm 2 tiếng rồi bỏ nước ngâm đi. Cho vào túi nilon hoặc hộp cho vào ngăn đá để 6 tiếng.

Hành khô: phi vàng, thơm
Hành tươi: Thái nhỏ

Sau khi chuẩn bị các bước trên, bạn hãy làm như sau nhé:
1, lấy 1,7 lít nước dùng xương lợn và 0,6 lít nước dùng xương tôm hùm. Cho gạo vào đun vừa lửa nấu thành cháo. Khi cháo gần được thì lấy muôi đánh cháo theo một chiều cho cháo nhừ và mượt.
2, Bắc chảo lên bếp, phi 1 thìa nhỏ hành tím băm, cho tôm và gạch vào xào săn, nêm gia vị và một chút nước mắm thôi nhé.
Vậy là bạn đã có được một cháo ngon rồi đấy.
Sẽ ngon hơn nếu bạn ăn cùng ớt bột, tiêu ( đấy là theo mình nhé) và một vài cái quẩy nữa.

210GR gạo nấu được 6 bát cháo nhé các bạn.