Mochi Giọt Nước Hoa Anh Đào

Mochi giọt nước, nhớ đến món bánh ngày này năm ngoái còn đi dạy!!!
Công thức
15gr bột rau câu con cá dẻo
20gr đường
550ml nước
10 bông hoa anh đào muối
1 khuôn tròn, mình dùng nửa khuôn, nửa trên ko dùng
50gr đường đen đun cùng 50ml nước làm sốt
Hoặc 100ml mật ong
50gr bột đậu nành
Cách làm:
Trộn bột rau câu và đường và ngâm cùng 500ml nướcc15-30 phút.
Rửa hoa anh đào cho hết muối và ngâm nước lọc tối thiểu 2h để hoa hết mặn
Sau khi bột rau câu ngâm xong thì đun sôi rồi để nguội bớt rồi đổ vào 3/4 của nửa khuôn tròn, mochi không hoa thì đổ sâm sấp mặt của nửa khuôn.
Mochi hoa anh đào: cắm đầu tăm nhọn vào cuống hoa sau khi đã ngâm hoa cho bớt mặn, khi cắm tăm vào cuống hoa cho vào khuôn dùng tăm xoay 1 vòng để các cánh hoa tõe ra cho đẹp, sau đó có thể để ngoại cho mochi đông lại hoặc cho tủ lạng 30p.
Trang trí: mochi giọt nước không thì đun đường đen để làm sốt hoặc lấy mật ong rưới lên, cho thêm bột đậu nành trang trí thêm và vị siêu ngon.
Món này ngon, mát, ăn chuẩn vị là tan trong miệng ạ!