Món ngon tốn cơm. Chắc chỉ là dân miền trung Nghệ An - - Hà Tĩnh mới biết món này

Món ngon tốn cơm. Chắc chỉ là dân miền trung Nghệ An - - Hà Tĩnh mới biết món này ạ
Chỗ em người ta vẫn hay gọi là nhút xơ mít ạ
Nguyên liệu đơn giản dễ tìm
- 1 quả mít bở càng chín càng tốt ạ
- tầm 25g muối thôi ( tùy số lượng xơ mít mà thêm hay bớt lượng muối. Đây là lượng muối e bỏ vào như hình
- ngoài ra có thể thêm ớt và là chanh thì sẽ dậy mùi hơn ạ.
Cách làm:
- Bổ mít ra, tách múi ra ăn liền. Phần xơ thì do chín nục nên chỉ cần láy 1 cái thìa mỏng cạo hết ra. Tách phần xơ mít với phần vỏ ngoài
- cho xơ mít vào trong 1 cái tô nhựa thêm muối vào, nhồi xơ mít cho đều muối ( ai thích ớt và lá chanh thì bỏ vào nhồi cùng) xong nén chặt xuống. Cũng có thể nhồi xong rồi bỏ vào khuôn làm giò thủ để nén chặt xuống
Lưu ý: lượng muối cho vào mặn mặn 1 chút thì xơ mít mới cứng lại thành khối được ạ
- để ở ngoài tầm 2 - 3 ngày thì dùng 1 cái khay đựng cho nó nhỏ nước xuống rồi đặt lại teong tô nhựa đem cất ngăn mát ăn dần
Thành quả : xơ mít vàng ươm, ngọt tự nhiên chấm nước mắm ớt là tốn cơm lắm
Edit thêm ạ: mọi người nhồi xong có thể nếm thử độ mặn của món này ạ. Để thành công thì cho muối mặn một chút thì không bị hỏng ạ.
Chúc mọi người thành công ạ