Một chút men say cho ngày cuối tuần. Hôm nay mình xin phép giới thiệu đến mọi người

Một chút men say cho ngày cuối tuần.

Hôm nay mình xin phép giới thiệu đến mọi người cách làm RƯỢU ỔI SIM nhé!

Đợt rồi thấy khắp Đà Lạt có trái gì nho nhỏ, chín đỏ cây nhìn hay nên mình mua ăn thử. Cảm nhận đầu tiên là ổi sim có vị chua ngọt khá đậm, và còn có vị chát nhẹ nữa.

Mình để ra một ít chấm muối tôm ăn, còn lại dùng ngâm rượu. Lúc rửa và cắt bỏ phần nhuỵ, mùi hương nhẹ nhàng, tươi mát toả ra khiến mình cảm thấy thật thích thú ngất ngây. Đây là cũng một trong những lý do khiến mình mê nấu ăn, mỗi lần ngửi được những mùi hương đẹp đẽ thì trong lòng lại cuồn cuộn lên một nguồn năng lượng thật sảng khoái. Lần đầu ngửi được mùi ổi sim, mình thích đến mức đã suy nghĩ tại sao một mùi hương tươi vui đến vậy lại không được các nhà điều chế nước hoa để mắt tới nhỉ, có lẽ dịp nào đó mình phải thử tạo ra một mùi nước hoa cho riêng mình với hương đầu là mimosa, jasmine nữ tính, hương giữa là ổi sim nhẹ nhàng, tươi vui, và hương cuối là gỗ thông, rêu sồi của rừng sâu huyền bí. Cảm giác sẽ như một buổi sáng tinh khôi đứng giữa khu vườn đầy nắng, gió đung đưa.

Công thức làm rượu ổi sim cũng tương tự như làm rượu mơ. 1kg ổi sim, 1000ml rượu volka 45% và 300g đường phèn. Ổi sim sau khi bỏ nhuỵ, rửa sạch vài lần nước thì để ráo, sau đó cho ổi, đường phèn và đổ rượu vào hủ thuỷ tinh, đậy kín. Qua một tháng là có thể dùng được. Màu rượu trong veo, đỏ ngọt óng ánh, độ cồn lúc này đã giảm, vị trái cây nhiệt đới tươi vui, uống lạnh là ngon tê tái.

À xém xíu quên, ổi sim thuộc họ berry đó mọi người, nghe ngộ ngộ nhưng nhìn hình dáng thấy cũng hợp lý chứ bộ ha.