Mùa hè nắng nóng phơi gì cũng ok hết.Thử nghiệm món thịt phơi nắng hương vị Tây Bắc.

Mùa hè nắng nóng phơi gì cũng ok hết.
Thử nghiệm món thịt phơi nắng hương vị Tây Bắc.
Nguyên liệu :
2kg Thịt Lợn ( Bò, Trâu)
- Hạt Mắc Khén rang thơm giã nhỏ 2 thìa (như tiêu Bắc xay).
- Hạt Dổi khoảng 15 hạt rang thơm dã nhỏ
- Tiêu bột 1 thìa ( mình dùng ớt bột Hàn Quốc)
- Muối tinh 1 thìa ( muối tinh các bạn có thể mua ở siêu thị hoặc rang muối trắng và giã thật nhỏ như bột mì)

Mua thịt các Bạn chọn thịt thăn cả miếng to nhé về sẽ dễ cắt hơn.
Thịt mua về các bạn thái miếng độ dày tầm 1,5cm
Chiều dài khoảng 18 - 20cm

Cắt miếng xong các Bạn tẩm gia vị như trên và để ướp cho thịt ngấm là 3 tiếng đồng hồ.
Sau 3 tiếng các bạn làm móc và treo thịt lên, phơi sau 3 ngày lấy xuống và hấp cách thủy 40 đến 45p lấy ra.
Và tiếp tục phơi nguyên 1 ngày nữa là có thể lấy xuống uống Bia được rồi ạ.