Yêu Bếp

Mừng sinh nhật Yêu bếp 2 tuổi! Mình xin chúc mừng nhiều tin tốt đẹp do quản trị nhóm Phan Anh thông báo hôm qua, "Yêu bếp" được Tổ chức Liên Hợp Quốc quan tâm và ghi nhận những thành công trong Bình Đẳng giới, với số hội viên tới nay đã trên 1,1 triệu thành viên. Cá nhân mình thấy Nhóm có nhiều bài viết hữu ích, topic phong phú... là sân chơi bổ ích giúp cả những bạn mới tập vào bếp cũng nhanh yêu bếp, mọi người được học hỏi nhiều điều mới thông qua chia sẻ, học tập!

Là thành viên mới, mình xin đóng góp ít gia vị cho bếp: cách làm Muối ô mai mơ chấm trái cây!

1/ Chuẩn bị nguyên liệu
Muối bột canh: 100g
Thịt quả mơ (ô mai mơ): 30g
Dịch nước quả mơ:10 ml
Đường: 50g
Tương ớt: 5 ml
Trước mình đã làm muối tinh nhưng làm bằng bột canh sẵn vị ngon hơn; ô mai mơ mình tận dụng là sản phẩm phụ sau khi ngâm mơ đường 2-3 năm đã lấy nước dịch quả uống giải khát, đã tách thịt quả khỏi hạt; ko có dịch quả thì dùng nước lọc; ớt tươi tùy ý, mình dùng tương ớt Tâm Đức sẵn có tiện dụng, đỡ phải cắt nghiền)

2/ Cách làm
-Cho thịt quả ô mai mơ cùng dịch quả vào máy xay nhuyễn.
-Làm khô chảo chống dính trên bếp. Vặn lửa duy trì cả quá trình đun ở mức nhỏ nhất. Trộn bột canh+ dịch ô mai mơ đã xay+ tương ớt trên chảo, đảo liên tục đến khi khô. Nên on-off lửa để khô muối mà ko bị cháy.
- Để chảo gần nguội thì trộn đường, để nguội hẳn
-Xay mịn Muối ô mai để khi chấm trái cây dính đều. Rồi đúc lọ nhỏ dùng dần.

Mùa hè đến rồi, Xoài Mộc Châu rẻ quá, ổi, mận... mấy loại quả này ăn chấm thì tốn muối chấm trái cây này lắm. Bạn nào thích ăn trái cây chấm muối có vị ô mai thì thử nhé!

Chúc "Yêu Bếp" thêm nhiều niềm vui cuối tuần!