**Mượn bếp yêu mình - LOVE YOURSELF ***(Công thức sốt húng tây ở cuối bài)*6 năm

**Mượn bếp yêu mình - LOVE YOURSELF **

*(Công thức sốt húng tây ở cuối bài)*

6 năm trước mình còn ở Hà Nội và làm việc cho một tổ chức Phi chính phủ, quản lý chương trình Phát triển cá nhân sử dụng Nghệ thuật sáng tạo để hỗ trợ cho các chị em phụ nữ và con của họ, những người bị ảnh hưởng bởi bạo lực gia đình và buôn bán người. **Mình nghiện công việc.** Cũng một phần bởi vì mình là nhân viên người Việt đầu tiên tham gia vào tổ chức từ những ngày đầu thành lập, nên với mình tổ chức đó như đứa con được mình thực sự cưng nựng yêu thương và dồn hết tình cảm và tâm huyết vào nó. Mình thường làm việc từ sáng tới 7-8h tối là chuyện bình thường. Thậm chí khi có bầu bé đầu tiên, ngồi trên giường bệnh viện mình còn ôm cái máy tính để bàn giao công việc. Vì nghiện công việc như vậy nên hầu như mình ít khi vào bếp. Chuyện bếp núc vì thế cũng giản đơn hơn, hai vợ chồng hay đi ăn ngoài.

Sau khi sinh bé đầu tiên, mình quay lại làm việc tại tổ chức thì đã có những biến cố xảy ra. Một nhân viên nữ của mình bị sếp mới cho thôi việc vào đúng ngày chị ý quay lại làm viêc sau 6 tháng nghỉ sinh. Chỉ vì mình đấu tranh đòi công bằng cho chị ấy mà mình bị sếp mới đì cho không trượt phát nào. Mọi công lao tâm sức của mình gần như bị gạt bỏ. Lúc ấy, mình đã cảm giác như đứa con tinh thần của mình bị người ta tước khỏi vòng tay của mình. Suy sụp vì công việc, bỡ ngỡ với việc làm mẹ lần đầu, bạn thân cùng tổ chức - người hiểu mình và hiểu chyện nhất thì đi du học, giai đoạn đó quả là khó khăn. Chồng mình là người duy nhất chứng kiến sự loay hoay, ấm ức của mình lúc ấy.

Khi bé đầu tiên được 16 tháng chồng mình nhất định muốn chuyển vào Đà Nẵng sống để con có nhiều không gian chạy nhảy, không khí bớt ô nhiễm và cuộc sống chậm rãi hơn. Có lẽ cũng một phần vì anh ấy thấy công việc lúc ấy không còn tốt cho mình nữa. Và thế là hai vợ chồng ngày đi làm tối về tự gói ghém đồ đạc, (mình còn nhớ rõ có 42 thùng đựng đồ kèm theo hai cái xe máy với cái xe đạp. ha ha) và đúng ngày 28/2/2015 thì tạm biệt thành phố lưu giữ cả tuổi thơ của mình, chân ướt chân ráo tới thành phố mới, không người thân thích.

Có lẽ phải mất tới 2 năm mình mới quen được với cảm giác làm stay at home mom 100%. Từ một đứa năng động nghiện công việc, trở thành 1 bà mẹ ở nhà chăm con 24/7, quán xuyến các công việc nội trợ, thực sự không hề dễ dàng gì. Chồng mình trở thành người tạo thu nhập chính, anh ấy thường xuyên đi công tác. Con mình thì liên tục ốm, cứ 2-3 tuần lại vào viện một lần, nhà lúc nào cũng có sẵn túi đồ, con ốm là xách túi vào viện. Có những đêm nằm ôm con trong viện, nước mắt cứ trào ra. Cảm giác chỉ có hai mẹ con bơ vơ “nơi đất khách” tủi thân vô cùng. Rồi lại nhớ cảm giác được làm việc, và biết được mình đang làm tốt công việc của mình, cảm giác tự tin với khả năng của mình. Ngược lại với cái cảm giác tự ti, thấy mình là người mẹ chưa đủ tốt, người vợ chưa đủ đảm ngày nào cũng hiện hữu trong tâm trí mình trong những năm đầu chuyển vào đây…Mình thực sự cảm thấy tệ, thấy giá trị bản thân (self value) rất thấp, bởi lúc đó, mình đã vô tình gắn giá trị bản thân của mình với công việc và vị trí xã hội, chứ không phải với sức mạnh nội tại và những đức tính của mình.

Có lẽ phải tới hơn 2 năm mình mới dần chấp nhận được việc mình ở nhà nội trợ, nhưng mới là chấp nhận và chưa yêu công việc ấy tẹo nào. Vì thế nên lúc nào mình cũng cảm thấy như có áp lực vô hình làm mình căng thẳng, mệt mỏi và cáu kỉnh. Cái cảm giác mình chưa đủ tốt hình như là cảm giác chung của khá nhiều phụ nữ.

Cho đến khi lạc vào Yêu Bếp, Nghiện Nhà, mình chỉ tàu ngầm trong hội thôi, chưa bao giờ post vì có giỏi đâu mà post.

Nhưng gần như ngày nào cũng ngó và lưu lại công thức để thực hành dần dần. Mình thầm ngưỡng mộ các thành viên trong nhóm, không chỉ các bạn nữ mà cả những thành viên nam cũng khéo tay và đáng yêu vô cùng. Mình cảm nhận được năng lượng tích cực từ các bài đăng, từ các món ăn mọi người làm, cảm nhận được tình yêu, niềm tự hào, cảm nhận được cả sự tự tin và yêu thương bản thân của chủ top trong từng bài viết.

Rồi ko biết từ bao giờ, mình yêu cái bếp hơn, mình bắt đầu để ý hơn tới việc sắp xếp cho cái bếp gọn gàng, nấu nhiều món hơn và bắt đầu mê nướng bánh, rồi đến làm vườn.

Hiện tại mình cũng chưa nấu giỏi, chưa trồng cây tốt, nhưng mình đã cảm thấy tốt hơn về bản thân rất nhiều rồi. Thực sự là cảm giác dễ chịu vô cùng khi được ngồi làm đất, ươm hạt, xem cái hạt nảy mầm rồi thu hoạch quả, hay trộn bột làm bánh, xem bánh nở trong lò, thử nghiệm thành công những món mới, hay ngắm nụ cười hay ánh mắt vui vẻ của ba bố con khi ăn món mình nấu. Mình tìm thấy niềm vui và hạnh phúc từ những điều nhỏ bé hàng ngày.

Mình hay bảo chồng là, làm vườn và nấu ăn với em bây giờ như là thực hành chánh niệm (mindfulness) ấy, khi mà toàn bộ tâm trí hơi thở tập trung vào công việc, hành động ở thời khắc hiện tại ấy, mình không còn để ý tới thời gian và tâm hồn thực sự thư thái.

Tham gia vào Yêu Bếp, Nghiện Nhà, mình học được rằng, hãy dành trọn yêu thương vào những món mình nấu, những việc mình làm, hãy dám thử những điều mới và đừng quá khắt khe với bản thân. Và một điều nữa là đừng tiếc những lời yêu thương, động viên khích lệ. Một comment động viên khích lệ của các thành viên có thể lại tạo ra cả một ngày tươi đẹp cho người khác.

Có lẽ cũng vì mình đã Yêu bếp hơn, nghiện nhà của mình hơn mà mình cũng tự tin hơn và yêu thương bản thân mình hơn. Và cũng có thể nói khi yêu bản thân mình nhiều hơn, thì mình có thể truyền tình yêu và năng lượng tích cực đến được với nhiều người hơn, nhất là những người gần gũi xung quanh mình.

Chúc mừng sinh nhật 2 tuổi của Yêu Bếp, Nghiện Nhà và cảm ơn nhóm đã giúp truyền lửa và trao yêu thương một cách vô hình tới rất rất nhiều các thành viên trong nhóm, góp phần xây dựng một cộng đồng lành mạnh, sáng tạo với thật nhiều năng lượng tích cực.

[#MượnBếpYêuMình](https://www.facebook.com/hashtag/m%C6%B0%E1%BB%A3nb%E1%BA%BFpy%C3%AAum%C3%ACnh?source=note&epa=HASHTAG) [#HeForSheAtHome](https://www.facebook.com/hashtag/heforsheathome?source=note&epa=HASHTAG) [#Thửtháchtháng5](https://www.facebook.com/hashtag/th%E1%BB%ADth%C3%A1chth%C3%A1ng5?source=note&epa=HASHTAG) [#YêuBếp](https://www.facebook.com/hashtag/y%C3%AAub%E1%BA%BFp?source=note&epa=HASHTAG) [#EsheepKitchen](https://www.facebook.com/hashtag/esheepkitchen?source=note&epa=HASHTAG)

**PESTO SAUCE**

Hôm qua quên chưa chia sẻ công thức món ăn yêu thích. Mình xin chọn món **sốt húng tây **nhé vì món này mua ngoài thì đắt, dễ làm mà dùng được trong rất nhiều kiểu món ăn và hình như cũng chưa ai chia sẻ trong nhóm.

*Nguyên liệu:*
* 1 cup lá húng tây, nó khác với húng lủi nhà mình, nó thơm ngọt hơn và ít cay hơn.
* 3-4 tép tỏi. Công thức nguyên thuỷ hình như là cho tỏi bóc vào xay nhưng mình thích nướng tỏi qua một chút để giảm bớt vị hăng cay của tỏi.
* 3 tb spoons hạt thông (pine nut) tách vỏ. Có thể nướng sơ qua một xíu cho thơm, nhưng hạt thông rất dễ cháy nên nếu cho vào nướng cùng tỏi thì chỉ một xíu là bỏ ra ngay, chứ nếu để chờ cùng tỏi chín thì cháy hạt thông mất.
* 1/3 cup dầu olive
* Một tẹo muối ăn, mình dùng muối hồng Himalaya.
* 1/3 cup pho mai parmesan dạng bột hoặc bào nhỏ.

*Cách làm:*
* Rửa sạch lá húng. nhà mình trồng nên mình chỉ rửa sơ 1 lần, tránh rửa quá kỹ sẽ mất mùi thơm và làm lá bị dập nát. Sau khi rửa có thể ngâm lá vào nước đá, nếu cầu kỳ và kỹ tính. Vì khi xay, tốc độ máy xay nhanh, trong quá trình xay, lá bị nóng và sẽ mất màu xanh của lá mà chuyển thành màu nâu, nhìn ko bắt mắt. Ngâm vào nước đá để giúp giữ màu xanh lục đẹp đẽ cho thành phẩm. Nhưng mình hay bỏ qua khâu cầu kỳ này.
* Cho các nguyên liệu lần lượt theo thứ tự vào máy xay (tốt nhất là dùng food processor, nếu ko có mới phải dùng máy xay sinh tố. Cho pho mai vào sau cùng.
* Xay đều tới độ nhuyễn mong muốn. Cho ra bát, đổ thêm tẹo dầu olive lên trên và thưởng thức.

Thực tế là mình ko đong đếm quá kỹ khi nấu nướng và hay nấu theo cảm giác và thói quen.

Không có hạt thông thì mình dùng hạt điều bóc vỏ lụa, hoặc hạt hướng dương, với hai loại hạt này thì nên nướng qua cho thơm. Thậm chí khi nhà hết pho mai parrmean, mình còn bỏ qua pho mai luôn mà cho nhiều hạt lên, vị cũng vẫn béo ngậy thơm tho như thường.

Pesto sauce này có thể trộn cùng salad, quét lên đế bánh pizza thay cho sốt cà chua, hoặc ăn cùng bánh mỳ nướng, bánh tráng nướng, trộn với mỳ Ý ... Nhà mình tuần nào cũng tiêu diệt 1 hộp đầy ú ụ. Có lọ sốt trong tủ rất tiện để chống đói khẩn cấp khi hai đứa trẻ đi học về.

Ảnh mình có để kèm trong post này. Chúc mọi người ngon miệng!