#MượnBếpYêuMình#MượnBếpYêuTúiTiền#MượnBếpYêuSứcKhoẻ#MượnBếpTạoNiềmVuiMình bắt đầu tập

#MượnBếpYêuMình
#MượnBếpYêuTúiTiền
#MượnBếpYêuSứcKhoẻ
#MượnBếpTạoNiềmVui
Mình bắt đầu tập làm bánh ngọt không chỉ đơn thuần vì nghiện bánh mà còn vì muốn tiết kiệm TIỀN (giá của bánh bên ngoài luôn rất đắt hơn so với tự làm, tiền xăng/ tàu điện/ bus để đi đến tiệm), tiết kiệm THỜI GIAN (thời gian di chuyển đến tiệm bánh, thời gian xếp hàng nếu là những nơi nổi tiếng, việc xếp hàng đợi 1-2 tiếng chỉ để ăn bánh là chuyện rất bình thường nếu không đặt chỗ trước), bảo vệ SỨC KHOẺ của chính mình và gia đình (tất nhiên nếu đến những nơi uy tín thì sẽ yên tâm hơn về mặt vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng không có gì là đảm bảo 100% cả!) và quan trọng là tạo cho bản thân một Niềm Vui. Làm bánh ban đầu chỉ là sở thích và mình đang nỗ lực biến nó thành Sở Trường.

French Toast là món mình rất thích, vừa bổ, rẻ, nhanh, đơn giản mà cực kì ngon! Trường hợp nhà còn dư nhiều bánh mì Sandwish mà lại đang thèm bánh ngọt thì món này là quá chuẩn luôn!

Nguyên liệu:
✨1 lát bánh mì Sandwish (nên dùng loại bánh dày sẽ ngon hơn bánh mỏng)
✨1 quả trứng gà
✨100ml sữa tươi không đường
✨1 ít Vanilla (không bắt buộc nhưng nếu có thì sẽ thơm hơn và giảm được mùi tanh của trứng)
✨Bơ lạt
✨Mật Ong hoặc Maple Syrup
✨Topping dùng kèm (trái cây yêu thích, kem tươi, mứt...)

1/ Đánh tan trứng trong sữa tươi, cho 3-4 giọt vanilla vào, lược qua rây để hỗn hợp trứng sữa được mịn (giúp bánh mì ngấm tốt hơn và khi chiên mặt bánh sẽ đẹp không bị đóng những mảng trứng chưa tan)
2/ Cắt đôi bánh mì, ngâm vào hỗn hợp trứng sữa. Mình ngâm trong 3 phút, mỗi mặt 1 phút 30 giây.
3/ Trong thời gian ngâm bánh mì, làm nóng chảo, cho bơ (hoặc dầu ăn) vào tráng thật mỏng lên chảo ( bơ/dầu chỉ cần đủ chống dính chảo, không nên cho quá nhiều).
4/ Cho bánh mì đã ngâm vào chiên trong LỬA TRUNG BÌNH 4 phút, khi bánh xém mặt và hơi giòn nhẹ thì lật lại chiên tiếp 3 phút (thời gian chiên phụ thuộc vào độ dày của bánh mì, độ ướt của bánh, nhiệt độ tuỳ từng bếp, và sự dẫn nhiệt của chảo nên không có được thời gian cụ thể). Cách tốt nhất là kiểm tra mặt bánh đã có độ xém, màu ưng ý thì lật lại và tiếp tục chiên mặt kia. Chiên lửa vừa và thời gian đủ dài giúp bánh mềm bên trong nhưng hơi giòn nhẹ bên ngoài.
5/ Cho bánh ra dĩa, đặt lên trên 1 lát bơ mỏng khi bánh còn nóng để bơ dễ tan chảy hơn. Rưới mật ong hoặc maple syrup. Trang trí thêm các Topping tuỳ theo sở thích.
Mình làm 3 loại: Phổ biến (chỉ bơ lạt và mật ong), loại phổ biến kèm thêm mứt táo tự làm, Tự do (mứt táo và kem vanilla)

Lưu ý:
⭐️ Không nên cho đường và hỗn hợp trứng sữa, sẽ làm cho bánh dễ cháy khét khi chiên. Hơn nữa French Toast được ăn kèm với mật ong, maple syrup hoặc kem tươi nên không cần cho đường vào ngay lúc đầu.
⭐ Quan trọng là thời gian ngâm bánh mì, tuỳ theo sở thích của mỗi người và độ dày của lát bánh mì mà thời gian ngâm có thể thay đổi khác nhau. Ngâm lâu thì bánh sẽ thấm đẫm trứng sữa, sau khi chiên bánh sẽ mềm, có độ ẩm cao, bở, thời gian chiên bị kéo dài hơn. Ngược lại thời gian ngâm ngắn thì bánh vẫn giữ được chiều cao ban đầu của lát bánh mì, và không quá mềm, không bị bở, thời gian chiên ngắn hơn. (Thời gian ngâm lí tưởng từ 2~5 phút cho cả 2 mặt bánh)
⭐️ Nếu dùng bánh mì cũ, hơi khô thì sẽ ngấm hỗn hợp trứng sữa tốt hơn so với bánh mì mới.
Chúc mọi người thành công!

#MượnBếpYêuMình
#HeForSheAtHome
#ThửTháchTháng5
#YêuBếp
#EsheepKitchen