Bữa Tiệc Bên Sông

Nắng đẹp thì nên hú hí đồng bọn mở một buổi ăn nhẹ ngoài bờ sông, thêm chút rượu nồng.
Mây gợi ý bếp mình vài món nhé.

**Gỏi gà: gà tre nuôi ở nhà, tóm đầu cho tiện, hái hoa phượng ở ven đường, rau càng cua, rau răm thì mọc đầy ở trong vườn, thêm hành tây thái (ngâm với đá khi thái nhé, để giòn và đỡ nồng.), đậu phộng, hành phi. Trộn cùng nước mắm chua ngọt, đặc biệt gỏi gà dù nước mắm ngon thế nào mà thiếu xíu muối tiêu thì hổng đậm đà đâu, cả nhà thử thêm chút muối tiêu và giảm lượng sốt nước mắm chua ngọt nhé.

**Gỏi bạch tuột: trộn với cóc thái, hành tây, đậu phộng, hành phi, trộn cùng nước mắm chua ngọt tiếp tục. 😂
—-Bạch tuột sau khi luộc, vớt ra ngâm nhanh với nước đá lạnh, thái vừa ăn, ngâm trước với sốt nước mắm để vị đậm đà hơn. Cóc thì thái mỏng vừa, khi trộn vào sẽ còn giữ được độ chua thấm cũng như giòn, để không bị nhạt khi thái dày, cũng không bị xìu khi thái mỏng.

**Thịt nạc heo, lựa miếng thịt ngon, cùng chút mỡ, về băm cùng: ướp với gia vị cơ bản, dầu mè, màu hạt điều, cùng gói sốt ướp thịt xá xíu. Nắn bao quanh mía và sả.
—Cái hương sả nướng lan hương vào thịt, hay vị ngọt của mía thấm đượm hoà vị.

**Nước luộc gà: thả lá giang chua chua vào, để cuối buổi húp nóng giải rượu.

Thân thương, Em mời bếp
Cảm ơm ac add đã duyệt bài. Cả nhà giữ sức khoẻ.