Nãy Có Bạn Đăng Kho Quẹt, Em Lại Kém Miếng Chíu Khọ. Đăng Bào Mấy Lần Không Biết Có Đ
Nãy có bạn đăng kho quẹt, em lại kém miếng chíu khọ. Đăng bào mấy lần không biết có được admin duyệt không😭😭 Em năn nỉ mà!
Hay ăn thì lăn vào bếp!
Bữa nay thèm kho quẹt được ăn từ hồi sinh viên. Sau này đi làm có tự làm một lần và giờ mí làm lại.
Nguyên liệu đơn giản cực kỳ: - Tóp mỡ ba chỉ 300gr - Tôm tươi/ tôm khô loại nhỏ 200gr - Nước mắm 100ml - Đường 70gr - Nước lọc 100ml - Hạt tiêu (tiêu sọ càng tốt) - Ớt tươi - Hành lá - Hành khô - Tỏi khô
Ăn kèm: - Cơm cháy - Rau củ luộc
Cách mình làm siêu đơn giản. Tóp mỡ mình làm từ hôm trước, nên hôm nay chỉ lấy ra xắt hạt lựu vừa ăn là ok. Đầu tiên phi hành tỏi thơm lên, sau đó cho tôm vào xào cho săn con tôm lại (với tôm khô thì xào vừa tầm là ok), rồi bỏ hỗn hợp gia vị là nước mắm + đường + nước lọc vào đun cho ngấm, sau đó bỏ tóp mỡ 3 chỉ + ớt quả/ tương ớt vào đun sền sệt. Cuối cùng thêm hành lá và hạt tiêu là có kho quẹt thơm ngon rùi.
Cơm cháy mình làm bằng nồi inox nên không được đẹp lắm. Nhất định phải có rau luộc để ăn đỡ ngấy và bếu nữa.