NGAN NƯỚNG TÂY BẮCEm tham gia vào hội cũng được nửa năm nay rồi mà tàu ngầm chỉ vào

NGAN NƯỚNG TÂY BẮC

Em tham gia vào hội cũng được nửa năm nay rồi mà tàu ngầm chỉ vào xem chứ chưa đăng trong hội bao giờ.

Em sinh ra và lớn lên ở Tây Bắc, hiện giờ đang sinh sống ở Hà Nội đã được 15 năm
Rồi.

Bản thân em là một đứa rất thích nấu ăn, từ ngày biết đến hội em lại học hỏi được rất nhiều điều mới mẻ và cảm thấy YÊU BẾP hơn (cảm ơn hội rất nhiều)

Tuy sinh ra và lớn lên ở Tây Bắc mà đợt vừa rồi về quê chơi 2 tháng, một hôm lên bản chơi được dân bản làm cho ăn em mới khám phá cái món Ngan nướng đúng vị dân tộc Thái trên em, lần đầu tiên được ăn em cảm nhận vị nó thơm, ngon, một mùi vị đặc trưng của Tây Bắc không lẫn vào đâu được😃

Hôm nay em muốn chia sẻ đến YÊU BẾP một món mà em rất là tâm đắc.

Nguyên liệu gồm có:
Hầu như nguyên liệu em đều mang từ Tây Bắc về
✔️ 1 con ngan 2,2kg (em mua trên bản giá 80k/kg)
✔️Gia Vị: muối hạt, mỳ chính, hành khô, tỏi khô, sả, ớt khô, mắc khén, đặc biệt là không thể thiếu gia vị vàng của Tây Bắc là Hạt dổi (tất cả các gia vị trên nướng lên xong cho vào giã nhỏ)
✔️ Rau thơm: lá chanh, rau húng quế (rau này em trồng trên sân thượng nhà em)
Nếu có thể mọi người cho thêm cả mùi tàu
Nhà em có rau gì em cho vào rau đấy thôi
Rau thơm thì băm nhỏ ra
Ngan chặt miếng vừa ăn, ướp tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị và tra muối, mỳ chính vừa ăn (đặc biệt là không dùng mắm để thịt ướp không bị chảy nước và thịt chắc hơn)
Ướp trong vòng 30' là được , nếu không 1-2 tiếng càng tốt (để trong ngăn mát tủ lạnh) cho gia vị ngấm😊
Nếu đúng chuẩn là phải nướng bằng than hoa, nhưng nhà phố lên em nướng bằng nồi chiên không dầu ạ
Về phần nồi chiên, em bật làm nóng bếp tầm 3', sau đó để chế độ 7' 200 độ, sau đó giảm 160 độ 5' nữa
Món này mà ăn kèm với xôi tím thì gọi là ngất ngây
Mọi người hãy thử, em đoán chắc nếu ai yêu ẩm thực Tây Bắc sẽ không thất vọng đâu ạ
Em khâu trình bày kém lắm lên không được đẹp mắt hihi
Văn em viết hơi lủng củng, mọi người chịu khó đọc
Chúc YÊU BẾP một ngày cuối tuần vui vẻ và chế biến nhiều món ăn ngon😊