Nhóm toàn cao thủ đầu mưng mủ nên em ko dám hoa chân múa tay. Chỉ chia sẻ món đơn

Nhóm toàn cao thủ đầu mưng mủ nên em ko dám hoa chân múa tay. Chỉ chia sẻ món đơn giản dễ làm mà ăn trôi cơm ngày hè.

Nóng bức nên nghĩ ăn món j cũng ngán.
Em chia sẻ cách làm cà ngâm mắm tỏi ớt nhà em.
Mng làm thử xem có thic ko, chứ nhà em là ăn cà thay thịt luôn 😁😉😊

✅Nguyên liệu:
Cà pháo 1kg
Mắm chinsu hay nam ngư đệ nhị đều được (mắm nó vừa2 ko bị mặn quá như mắm cốt): 1 lít
Đường 2 lạng
(Em làm theo cth: 2/10)
Dấm 200ml
Tỏi bóc vỏ để nguyên tép hay bằm tuỳ thic
Ớt xắt nhỏ bỏ hạt

✅Cách làm:
Cà cắt cuống. Quả to bổ đôi ba bốn tuỳ ý đối với cà pháo.
(Cà bát thì xắt miếng để ngâm xổi ăn được ngay)
Rửa sạch ngâm muối 1-2 tiếng.
Vớt ra dội qua nước sôi ấm.

Mắm cho vào nồi, cho đường, dấm, đun lửa nhỏ liu riu. Để gần nguội thả tỏi ớt vào.
Cà xếp vào lọ.
Xếp thêm ít tỏi ớt.
Chan mắm vào.
Chèn cái chén hay bát nhỏ lên cho cà ngập dưới mắm sẽ ko bị thâm.

Để ngoài 1-2 ngày (với cà bổ đôi ba hay xắt miếng to)
Ăn được ngay sau 1 tiếng (với cà xắt miếng lát mỏng)
Khi nếm ăn được vừa miệng rồi thì cho tủ lạnh ngăn mát. Ăn cả tuần vẫn giòn tan.