Nơi tôi sinh ra là đồng bằng phù sa màu mỡ, dân nơi đây chịu thương chịu khó quanh

  • 214 Views
  • 0 Comments
  • 28 May, 2020
Nơi tôi sinh ra là đồng bằng phù sa màu mỡ, dân nơi đây chịu thương chịu khó quanh năm với đồng ruộng, bờ đê, con sông, bến đò và luỹ tre xanh mát. Đó chính là miền tây yêu thương.Người miền tây chất phác giản dị và gần gủi ,đặc biệt là vô cùng hiếu khách, món ăn của người miền tây cũng vậy. Chỉ cần nồi cá kho ăn kèm với chuối hoặc dưa leo, dưa hấu, hay vài lá rau má là có thể ăn no căng bụng. Và khi lớn lên tôi xa quê hương lên thành thị sinh sống ăn rất nhiều món ngon lạ của các vùng miền, và các món trên thế giới nhưng hương vị quê nhà như một ký ức đẹp cứ mãi làm tôi vương vấn. Đi học về tới ngõ đả nghe mùi thơm của nồi kho quẹt hoặc cá kho của mẹ, ôi cái bụng cồn cào khó tả. Nhất là mấy ngày mưa dầm cả nhà quây quần bên mẹt cơm chỉ có nồi cá kho thôi mà nồi cơm của mẹ bay vèo trong tích tắc. Sài Gòn mấy hôm nay có mưa nên thời tiết mát mẻ hơn tôi lại thèm nồi cá kho của mẹ, nó đậm đà cay xè đầu lưỡi. Thêm chén cơm trắng nóng hổi và vài miếng dưa chua tự làm ôi thôi nó quyến rũ không thể tả, hạnh phúc không cần gì to lớn chỉ cần cuộc sống luôn bình yên được làm việc và ăn được những món ăn mà ta yêu thích.
Cá làm sạch cắt lát ngâm với nước muối và dấm 15’ sau đó vớt ra rửa lại để ráo, ướp cá với nước mắm, hành tím và ớt không cay giã nhuyễn , đường, tiêu xay 30’ cho cá ngấm. Cho đường vàng vào nồi kho bật bếp cho đường chuyển thành caramen cho dầu ăn và hành tím vào tiếp cho từng lát cá vào áp sơ hai mặt, khi cá bám đều caramen ta cho nước ướp vào ( phần nước mắm và gia vị tiết ra trong quá trình ướp cá). Hạ lữa kho liu riu đến khi nước cá keo sánh lại, cho ớt trái vào và trở cá cho cá được ngấm đều gia vị. Khi cá đạt độ keo sánh vừa ý tắt bếp cho tiêu xay và hành lá cắt nhuyễn là ta có nồi cá kho ngon tuyệt.

Nơi tôi sinh ra là đồng bằng phù sa màu mỡ, dân nơi đây chịu thương chịu khó quanh

Nơi tôi sinh ra là đồng bằng phù sa màu mỡ, dân nơi đây chịu thương chịu khó quanh

Nơi tôi sinh ra là đồng bằng phù sa màu mỡ, dân nơi đây chịu thương chịu khó quanh

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
*Thành viên mới*Xin được góp vui với cả nhà ly cà phê sáng chủ nhật, coffee tự nghiền

*Thành viên mới*Xin được góp vui với cả nhà ly cà phê sáng chủ nhật, coffee tự nghiền bằng tay và pha thủ công thì cảm g ...

Công thức nấu ăn
icon01
Cắm hoa với bình thuỷ tinh.Mình cho rằng cắm hoa với bình thuỷ tinh trong suốt là sự

Cắm hoa với bình thuỷ tinh.Mình cho rằng cắm hoa với bình thuỷ tinh trong suốt là sự lựa chọn thông minh nhất với những ...

Công thức nấu ăn
icon01
#GửiTimThươngMếnMỖI LẦN KHÔNG VUI CON LẠI NHÌN NỤ CƯỜI CỦA BA

#GửiTimThươngMếnMỖI LẦN KHÔNG VUI CON LẠI NHÌN NỤ CƯỜI CỦA BA CON SẼ VỀ NHÀ Sáng nay, có 1 chút chạ ...

Công thức nấu ăn
icon01
**LỜI KÊU GỌI TOÀN GROUP KIÊN NHẪN!***Các bạn thân mến, ngày hôm nay, YÊU BẾP chính

**LỜI KÊU GỌI TOÀN GROUP KIÊN NHẪN!***Các bạn thân mến, ngày hôm nay, YÊU BẾP chính thức cán đích hơn 10.000 bài chờ duy ...

Công thức nấu ăn
icon01
SỮA NGÔ CỐT DỪA TƯƠI Món này cực kì dễ làm và nguyên liệu lại đơn giảnThông thường

SỮA NGÔ CỐT DỪA TƯƠI Món này cực kì dễ làm và nguyên liệu lại đơn giảnThông thường chúng ta chỉ cần ngô và sữa đặc thôi ...

Công thức nấu ăn
icon01
Mọi người có ai thích ăn chè khúc bạch giống mình không ạ? Ngủ dạy chiêu đãi cả nhà

Mọi người có ai thích ăn chè khúc bạch giống mình không ạ? Ngủ dạy chiêu đãi cả nhà món chè khúc bạch ngậy ngậy siêu mát ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ