Ở nhà rảnh rỗi nên chỉ nghĩ đc ra cái ăn thôi, chết dở =))))))Nay sẵn nhà có ít bột

Ở nhà rảnh rỗi nên chỉ nghĩ đc ra cái ăn thôi, chết dở =))))))
Nay sẵn nhà có ít bột với mấy củ khoai thế là lại mò mẫm làm bánh bao cầu kì chút !!
Em xin phép được rì viu món “ BÁNH BAO KHOAI LANG TÍM “ có nhân khoai lang tím sên đường ( hoặc mọi người cho thể thêm nhân tuỳ sở thích )
Vỏ bánh xốp mềm cộng thêm nhân khoai ngọt lịm, tranh thủ lúc mới hấp còn nóng hổi thế là nhem nhẻm ăn hết lèo 1 lúc mấy cái luôn :)) chị em tranh thủ buổi tối rảng rỗi làm sẵn 1 mẻ bánh là sáng ra có cái ăn mà lại ngon bổ rẻ.
Luyên thuyên nãy giờ rồi, dưới đây là cách làm (em áng chừng theo cảm giác thôi ạ chứ k có công thức chuẩn, mọi người tự điều chỉnh nhé)
*nguyên liệu:
- chuẩn bị 250gr bột mì, 5gr men nở, 2 củ khoai lang tím (to), 30gr đường ( khoảng 3 thìa vừa ), 1 thìa cf muối.
*bắt tay vào làm:
- khoai rửa sạch, gọt vỏ và thái con chì, luộc sâm sấp nước tới khi thật mềm thì vớt ra. Nước luộc khoai để riêng ra 1 bát và để nguội. Chia khoai thành 2 phần, 1 phần dùng thìa cán nát nguyễn (để sên đường làm nhân), 1 phần tranh thủ lúc khoai còn nóng mềm, mọi người cho ra cái rây bột và bắt đầu dùng thìa cán mịn ( có thể cho vào máy xay nhưng e muốn dùng rây bột để lọc xơ của khoai luôn ), phần này dùng để trộn chung với bột làm vỏ bánh.
- Lấy 1 tô lớn, cho 250gr bột + thìa cf muối vào, đổ phần khoai vừa rây cho vào và trộn đều ( khoai vừa rây vẫn còn ẩm nên mọi người trộn đều tay nha ), cho 5gr men nở hoà cùng với 15ml nước luộc khoai vừa nãy, sau đó đổ vào hỗn hợp bột vừa trộn và bắt đầu nhồi đều cho đến khi bột k còn dính tay nữa thì để lại khối bột vào tô ban nãy và cho bột nghỉ khoảng 30’ ( nếu bột khô thì mọi người cho thêm nước nha, nhớ cẩn thận k lại bị cho quá tay ).
- Lấy phần khoai còn ban nãy trộn cùng 30gr đường cộng thêm thêm 10ml nước rồi cho lên chảo bắt đầu sên, đảo đều tay đến khi hỗn hợp đặc lại là được. Sau đó cho ra 1 cái tô và để nguội ( tranh thủ chờ bột nghỉ luôn )
- Sau 30’ ra kiểm tra thấy bột đã nở khoảng 2/3 rồi thì bỏ ra nhồi tiếp 3-5’ nữa thật đều. Chia phần bột đã nhồi ra thành các phần bằng nhau ( tuỳ ý ), vo tròn lại rồi cán mỏng ra và cho nhân khoai vừa sên vào. Xong xuôi đâu đó thì bắt đầu cho vào chõ và hấp rồi chờ thành phẩm thuiii
Vậy là món bánh đã hoàn thành xong, vừa đơn giản lại vừa ngon. Các mẹ làm cho trẻ con ở nhà thì đảm bảo bao nhiêu cũng hết 😆
Chúc mọi người thành công nha !! Stay healthy stay safe !!!