ỐC HƯƠNG/MÓNG TAY XÀO BƠ TỎIMón ăn này rất ngon và hấp dẫn. Mình đã ăn ở một quán ốc

ỐC HƯƠNG/MÓNG TAY XÀO BƠ TỎI
Món ăn này rất ngon và hấp dẫn. Mình đã ăn ở một quán ốc rất nổi tiếng và mê nhất món này. Mình đã tìm hiểu và làm thành công ngay từ lần đầu. 🤗
Cả nhà ai cũng khen “chuẩn vị nhà hàng” nên hôm nay mạnh dạn chia sẻ với các bạn 🥰
🌸Nguyên liệu (cho 4-5 người ăn)
- Ốc hương 1kg, móng tay 1kg
- Bơ Tường An, Tỏi, đường, dầu hào, hạt nêm, rau răm
- Bánh mỳ ăn kèm
🌸Cách làm:

✅Bước 1: Làm sạch ốc hương và móng tay
- Ngâm ốc trong chậu trong nước vo gạo (Từ 30-40 phút), có thể thêm ớt để ốc hết cát. Rửa sạch ốc và để ra rổ cho ráo nước.
- Móng tay các bạn nên nhờ hàng bán hải sản tách và làm sạch, về rửa lại nhiều lần bằng nước.
Riêng móng tay, đun sôi nước cho 1 chút muối và cho móng tay vào trần qua, sau đó tắt bếp và rửa sạch lại bằng nước.
✅Bước 2: Xào ốc
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn (mình làm 10 củ tỏi cô đơn to)
- Phi vàng tỏi: lấy 1/2 số tỏi
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi vào phi trên lửa vừa, thấy tỏi giòn vàng và có mùi thơm thì tắt bếp ngay. Đổ tỏi đã phi ra bát riêng (cẩn thận cháy sẽ bị đắng)
- Làm nước sốt: Tiếp tục cho 2 thìa bơ và 1/2 số tỏi còn lại phi lên. Cho thêm hạt nêm, dầu hào, 4 thìa café đường, cho thêm 400ml nước nếm vừa khẩu vị của bạn nha.
- Chia nước sốt thành 2 phần, cho ốc vào đảo cho gia vị ngấm đều.
1 phần xào với móng tay. Các bạn xào chảo riêng để không bị lẫn vị nhé.
-Nếu cả nhà có thể ăn cay, Bạn có thể thêm 1 quả ớt băm nhuyễn vào xào cùng (Hoặc mình cho 1 chút tương ớt)
- Cuối cùng cho ½ phần tỏi đã phi vào đảo cho ốc ngấm đều gia vị và tỏi phi sau đó tắt bếp.
Các bạn nhớ vì nước sốt sẽ dùng để chấm bánh mì nên nếu sốt cạn bạn nhớ thêm nước và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
✅Bước 3:
- Đổ ốc đã xào ra đĩa, xếp rau răm vào một góc sau đó rắc thêm ½ phần tỏi phi còn lại vào sao cho đẹp mắt.
Ăn kèm bánh mì chấm nước sốt rất ngon các bạn ạ. Nên các bạn cho nước sốt nhiều 1 chút nhé. Mình đã chén 2 cái bánh mì to đấy 😁😁
Vậy là món ốc hương xào bơ tỏi đã hoàn thành rồi. Vị ngọt từ thì thịt ốc kết hợp với vị ngậy của bơ, thơm từ tỏi chắc chắn sẽ rất ngon đấy, món này ăn nóng sẽ ngon hơn.
Chúc bạn thành công với món ốc hương xào bơ tỏi nhé.