Ocean cheesecake của mình làm hôm mother's day tặng mẹ chồng 🥰Update công thức: Mình

Ocean cheesecake của mình làm hôm mother's day tặng mẹ chồng 🥰
Update công thức:
Mình viết hơi dài các bạn cố gắng đọc nhé
1/4 cup nước lạnh
1 tbs bột gelatine (25g)
Bánh quy 125 g
75 g bơ tan chảy
500 g creamcheese (kem phô mai làm mềm)
2/3 chén đường
1 trái chanh vắt nước
Whipping cream 300 ml

phương pháp:
Đập vụn bánh quy cho đến khi mịn. Thêm bơ. Nhấn hỗn hợp bánh quy trên vào khuôn
Để tủ lạnh trong khi chuẩn bị phần kem cheese
Cho cream cheese + đường đánh cho đến khi mịn (mình xài máy kitchen aid nếu không có các bạn có thể xì mấy đánh trứng vẫn được nha)+ whipping cream + dần dần thêm hỗn hợp gelatine nguội và tiếp tục đánh đến khi mịn đều
Chia hỗn hợp làm 3
Hh 1 vẫn giữ nguyên màu trắng
Hh 2 cho vài giọt màu xanh dương vào (có thể từ đậu biểu hoặc màu thực phẩm)
Hh3 cho ít màu xanh dương + xanh lá để cho ra xanh ngọc
Sau khi phần đế cứng (1 tiếng) cho hh3 xanh dương trước - tủ lạnh khoảng 1 tiếng
Tiếp tục làm lớp màu thứ 2 rồi bỏ tủ lạnh 1 tiếng
Đổ tiếp hh màu còn lại lên trên và bỏ vào tủ lạnh 1 tiếng
Thứ tự màu và màu là do sự lựa chân của các bạn

Phần trang trí :
Mình làm 2 phần thạch 2 màu
Xanh dương đậm: 20g đường +5g gelatin+ 65 g nước + vài giọt màu xanh dương
Xanh lá: 20g đường +5g gelatin+ 65 g nước + vài giọt màu xanh lá
Để tủ lạnh chừng 1 tiếng hay cho đến khi đông thành thạch rồi mình đừng nĩa lấy từng mảng đặt lên bánh ( tạo độ sâu của biển )
Sau đó mình đổ hh thạch xanh lơ (thật nhật lên trên ) cách làm cũng giống như trên nhưng cho màu thật nhạt
Phần ốc là mình đun white chocolate rồi cho vào khuôn (mình ở Úc thì mua ở Spotlight còn các bạn vớ thể mua trên ebay hoặc các trang online khác )
Còn ít vụn bánh lúc ban đầu mình đập ra để làm đế bánh thì mình rắc lên làm cát
Tí dừa nạo tạo hình sóng

Vậy là xong rồi, bánh không khó nhưng cần tỉ mỉ và sự kiên nhẫn, đây cũng là lần đầu mình làm thôi 😊 chúc các bạn thành công nhé