Chà bông thịt cho bé - Bí quyết của mẹ bỉm sữa

Lần đầu tiên e post bài lên group ạ! E năm nay hăm bốn tuổi, nhờ lấy chồng được 3 năm nay mà e mới tạo được vài album yêu bếp cho riêng mình.
Thời con gái cũng không phải là ghét bếp, nhưng cứ động vào đâu là lại hỏng đấy nên cứ vào bếp là chị dâu và mẹ e đuổi ra cho khỏi vướng tay và đở dẹp😅. Và thay vì trước kia e chỉ chổ tài được món cơm cháy kho quẹt 😅, cơm thì hôm nấu quên bật nút, quên ghim điện, quên cho nước hoặc quên cả combo luôn thì giờ nếu thích món gì mà đủ nguyên liệu thì e sẽ triển ngay.
K phải vì e "nhàn", "rảnh rỗi" mà tự tìm việc để làm, lắm lúc nghĩ "thay vì thời gian nấu nướng, làm bánh thì sao không nghĩ ngơi! Chẵng phải mình cũng mệt sao!". Nhưng cứ nghĩ đến tự làm cho con những món mà con thích, nhìn con ăn vui vẻ và đặc biệt là hoàn toàn an tâm thì mệt một tí có là gì đâu ạ. 😊

Hôm nay e muốn chia sẻ thêm về món chà bông e làm cho bé nhà e cho mẹ nào cần ạ. Chứ e không dám múa rìu qua mắt thợ vì biết mấy anh chị ở đây toàn siêu đầu bếp cả rồi 😄
Sợi ruốc bông mềm, k quá khô, vị ngọt, thơm tự nhiên từ táo, khóm, táo đỏ, k còn nghe mùi khó chịu của thịt nữa đâu ạ
Gửi các mẹ cách e làm chà bông
♥️ Chà Bông Thịt
*Nguyên liệu:
500g thịt nạc
1 trái táo tươi cắt làm 8
5 -10 trái táo đỏ
1/4 quả khóm cắt lát 1cm
Vài nhánh xả đập dập
Vài lát gừng tươi
Màu dầu điều
Muối hồng/gia vị cho bé trên 1y
* Cách làm:
Thịt nạc rữa sạch bằng nước muối, cắt chúc vuông tầm 2-3 cm, loại bỏ phần mỡ, gân và da đi nhé. Chụng qua nước sôi tầm 3-5p loại bỏ nước bẩn, rữa sạch lại
Cho thịt đã chụng vào nồi cùng tất cả nguyên liệu trên, đổ tầm 1,5l nước nấu đến khi thịt mềm hẳn, chỉ còn lại chút nước (giữ lại phần nước này tầm 1/3 chén)
Cho từng ít một vào túi nilon hoặc cối, dùng chày giã ra khi thịt còn nóng ấm. Cho thịt vào âu thành cao, dùng máy đánh trứng đánh bông ở tấp độ thấp nhất (e đánh tầm 3-5p) Cho vào chảo chống dính sao trên lữa nhỏ vừa cùng phần nước còn lại trước đó (gđ này nếu muốn có thể nêm gia vị/dầu điều vào luôn) sao đến khi thịt ráo nước, hơi săn lại thì lại dùng máy đánh tơi rồi lại sao tiếp đến khi chà bông khô hẳn nhưng k quá khô thì sẽ bị cứng và dai nha. bảo quản hộp kín, ngăn mát dùng được cả tháng nha cm 😊
Viết thì dài chứ làm k lâu lắm đâu ạ!
(Đây là ct e làm cho bé, anh chị có thể thêm gia vị vừa miệng cho hợp khẩu vị người lớn ạ)
Cách làm của nếu có gì k phù hợp mong được góp ý chứ e là đứa vụn về lắm ạ, nên xin đừng gạch đá e ạ ♥️