Phở Gà HomemadeTừ Ngày Chồng Mình Ăn Phở Gà Vợ Nấu, Thì Anh Ấy Không Đi Ăn Phở

PHỞ GÀ HOMEMADE
Từ ngày chồng mình ăn phở gà vợ nấu, thì anh ấy không đi ăn phở gà ngoài hàng nữa :))
Lý do tại sao thì mn xem bài viết này mới biết được ạ 😁.

Phở gà nấu ở nhà không cầu kì, lại còn siêu nhiều topping, nước dùng cũng ngọt thơm không kém ngoài quán là mấy.
Cách nấu cũng đơn giản lắm, mình chia sẻ mọi người thấy hợp gu thì tham khảo nhé.

1. Luộc và lọc gà
- Đầu tiên mình sẽ làm sạch gà, rửa sạch gà.
Đeo gang tay, cho chút xíu bột nghệ ra tay. Thoa khắp cho vàng đều (cho ít tạo màu vàng đẹp thôi ạ, nhiều sẽ bị hăng mùi nghệ)
Sau đó cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà.
Mình thêm vào nồi nước luộc gà, 1 củ hành tây nướng+1 củ gừng nướng+1 củ hành ta nướng.

- Bật bếp mức trung bình, tổng thời gian đun 15p (Tính từ lúc đun tới lúc sôi và tắt bếp là khoảng 15p)
Sau đó âm gà trong nồi thêm 15p nữa nhé, lúc này là m tắt bếp rồi.
- Gà luộc xong mn có thể để nguội rồi lọc, hoặc là bỏ tủ lạnh.
Tuyết đối ko lọc gà khi gà nóng nhé vì sẽ nát ạ.

👉 Cách lọc gà (ảnh 6)
+ Mình sẽ cắt cánh với đùi bỏ riêng, riêng đùi m lấy dao khứa dọc phần thịt để lọc xương ra khỏi đùi nhé.
+ Khứa 1 đường ở ức,1 đường ở sống lưng, dùng tay bóc từng tảng thịt gà bỏ riêng
+ Sau đó chọn từng miếng thịt to thái mỏng để lát ăn phở.

2. Nước dùng phở gà
Chính là phần nước luộc gà ở trên mình vừa luộc.
Nêm nếm gia vị vừa ăn là xong.

🍲 Cuối cùng là mình hoàn thành tô phở gà.
Cho phở vào bát, topping thịt gà, thêm hành mùi lá chanh, chan nước dùng, rắc tiêu, vắt chanh/giấm tỏi ớt, thêm chút ớt, bao ngon ạ.