Sashimi Cá Hồi - Bí Mật Từ Na Uy

SASHIMI CÁ HỒI - PHÁT MINH THIÊN TÀI CỦA NGƯỜI NAUY!

Chờ đã! Hình như có gì nhầm lẫn ở đây thì phải? Sashimi cá hồi là của người Nhật mà?

Đúng là hình ảnh ăn cá tươi sống gắn liền với văn hoá Nhật Bản, nhưng đó chỉ là từ hơn 30 năm gần đây. Trước những năm 90, chẳng ai ở Nhật Bản ăn cá hồi tươi sống cả!

📷 Và món sushi cá hồi chỉ ra đời nhờ vào nỗ lực của người... Na Uy.

Cá hồi Nauy được nuôi tại vùng biển lạnh gần đến mức đóng băng lại an toàn tuyệt đối cho món tươi sống.

Và tất nhiên người Nauy không muốn dừng lại ở đó. Họ tạo ra những miếng cá tươi sống nhất có thể để dần dần chinh phục thị trường Nhật Bản. Kết quả là mất hơn 10 năm, món sashimi từ cá hồi Nauy đã thay đổi thói quen của cả thị trường khó tính nhất thế giới.

📷Sự thay đổi ngoạn mục như vậy là nhờ đâu mà có?

Đầu tiên là về hương vị, cá hồi Nauy có lượng vân mỡ dày hơn hẳn, từng thớ thịt săn chắc nhờ quy trình thả nuôi tự nhiên ngay trên bờ Biển Bắc lạnh giá. Nhờ vậy chỉ có cá hồi Nauy mới đủ độ ngon để đáp ứng khẩu vị khó tính của người Nhật Bản.

Rồi sau đó là công nghệ nuôi cá hồi trên vùng biển nước lạnh gần đến mức đóng băng hiện đại nhất thế giới. Khi phải bay từ một nơi cách đó hơn 8,000 cây số, cá hồi sau khi thu hoạch sẽ được làm lạnh siêu tốc rồi cất trữ trong hộp xốp bảo ôn đặc biệt để luôn tươi như mới trong suốt cuộc hành trình.

📷 Kết quả là khi đến nước Nhật, những khách hàng hiếu kỳ sau khi ăn thử một lần là nghiện luôn vị béo ngậy đặc trưng.Thị trường khó tính nhất thế giới cứ vậy mà bị thuyết phục hoàn toàn, để rồi lại phát triển thêm các món cá hồi sashimi, sushi tươi sống được ưa thích ra toàn thế giới.