Sau 1 thời gian dài chỉ ăn đồ nhà làm, ngày nghỉ cũng nghĩ đủ món để làm ăn ở nhà ạ,

Sau 1 thời gian dài chỉ ăn đồ nhà làm, ngày nghỉ cũng nghĩ đủ món để làm ăn ở nhà ạ, từ một đứa hay ăn hàng và chả mấy khi vào bếp mà giờ đây thèm món gì em cũng thử tự làm. Và kết quả là YÊU BẾP, ĐỒ NHÀ LÀ NHẤT 🥰
✅ Sau đây em xin trình bày món bánh gối Hà Nội lần đầu làm phát ngon luôn. Không nhớ từ bao giờ mới lại ăn chiếc bánh gối ngon đến thế. Cứ thèm là kiểu j lại có món ngon lên sóng mời chị em.
🥟 Bánh gối. (Làm được 26 cái)
- 500gr thịt vai xay
- 2 củ hành tây thái nhỏ
- 4 cái Mọc nhĩ to thái nhỏ
- 1 củ su hào, nửa củ cà rốt to (vừa làm nhân vừa làm đồ chua)
- 1 nhúm nhỏ miến cũng thái nhỏ.
- 6 quả trứng gà cắt làm 4 rồi cắt đôi làm 8 miếng.( nhà có sẵn dùng luôn đỡ phải ra chợ mua trứng cút)
- Vỏ bánh gối (mua sẵn để ngăn đá bao giờ thèm là làm luôn). Mình mua trên Lương Văn Can nha.
- Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, dấm tỏi, ớt, đường,
- Lạp xưởng: nhìu người dùng thêm 1 2 lát nhưng nhà mình ko thích vị lạp xưởng nên k cho vào với cả nhà k có sẵn nữa 😋

🌶 Nước chấm (kiểu nước chấm nem)
🥕 Ngâm đồ chua:
- Ngâm su hào cà rốt với muối để 15p rồi rửa,
- Sau đó ngâm với 1 thìa đường, để 15p xong chắt nước đường đi,
- Tiếp tục cho 1 thìa đường, 1,5 thìa dấm, để đó quay sang làm việc khác.
🥄 Nước mắm:
- 1 thìa đường, 5 thìa nước lọc, 1 thìa mắm, 1,5 dấm khuấy đều, cho tỏi ớt băm, hạt tiêu.
👉🏻 Vớt su hào, cà rốt đã ngâm cho vào nước chấm. Chua ngọt hơi cay toẹt vời luôn.

🌮 Trộn nhân:
- Trộn đều thịt xay, và các nguyên liệu: hành tây, su hào, cà rốt, mọc nhĩ, miến (tất cả đều thái nhỏ, nếu lười có thể cho từng loại vào máy xay ấn vài phát là nhỏ xinh li ti luôn) sau đó cho các gia vị hạt tiêu, muối, nước mắm đủ vị, tránh cho nhân đậm vì còn chấm mắm.

🍉 Gói bánh: mọi người xem hình nha.
- Lấy 2 thìa nhân để vị trí như hình, xếp thêm 2 miếng trứng gà bé bé nhớ úp miếng trứng xuống nhé chụp ảnh thì e để vậy cho hấp dẫn thui 😂, nếu xịn hơn thì cho quả trứng cút 😋
- Phết nước ở quanh mép vỏ, gập đôi lại rồi lại phết nước ở viền mặt vỏ hướng lên trên, miết 1 vòng rồi gấp lần lượt từ trái sang phải, vừa gấp vừa ấn để mép dính ko bị bung.
(Miếng vỏ lần này nhà mình mua hơi bị dày thì phải nên phần mép gói hơi bị cứng ko xinh xẻo nuột nà cho lắm)

🔥 Rán bánh:
- Muốn bánh ngon, vỏ giòn, xốp và phồng thì phải rán 2 lần đúng kiểu ngoài hàng á.
- Rán ngập dầu, để lửa ở mức trung bình cao thui, nhà em có 9 mức thì để mức 7 nhé.
- Lần 1 rán để vàng đủ độ nở của vỏ bánh, vàng nhạt thì vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu. Nếu muốn làm sẵn thì chỉ cần rán sơ như vậy để nguội cất ngăn đá ăn dần được nha.
- Rán hết lần 1 thì rán lần 2 đến vàng giòn thì vớt ra rổ để ráo mỡ nè.
————
Ăn kèm rau sống, nước chấm chua ngọt, trời ơi khi up lại những hình này lại bị thèm nữa rồi chị em ơi, thơm ngon, cắn miếng vỏ bánh giòn xốp, chất thật sự luôn. Nhà nào có trẻ con mà làm món này bọn chúng chắc sẽ sung sướng lắm đấy ạ. Mình em xơi 4 chiếc 😂😂😂
Chúc cả nhà ngon miệng nhaaaa💋