Sườn Rim Bột Mì BóP Trứng - Ngon Mê Lìm, Không Khô, Không Đen

SƯỜN RIM NÀY ĐẲNG CẤP ĐẤY😁😁
🐽 Phải nói là mấy món sườn rim hay xào đều rất ngon và đưa cơm. Song mình thấy có một điều mình cho là nhược điểm ấy là phần đầu xương cứ kiểu bị đen đen. Rồi thịt không khéo là cũng bị khô. Thành ra có cách này khắc phục được những nhược điểm trên. Mời các bạn tham khảo nhé!
🐷 Xương sườn chừng 500g, ngâm nước muối loãng hoặc chần qua để làm sạch. Tiếp theo ướp với chút hạt nêm, mỳ chính, hạt tiêu trong 15 phút. Ướp chút thôi nhé! Vì tý nữa còn có sốt rim nữa.
Sau khi ướp, mình bóp sườn với 1 quả trứng. Trứng này đúng trứng gà ta, bố mẹ mình nuôi gà đẻ luôn. Bóp trứng phủ đều, rồi thêm hỗn hợp bột mì + bột bakking soda vào. Phủ đều bột và đem chiên. Chiên ngập dầu, lửa lớn nha các bạn.
🍀 Trong lúc chiên, làm nước sốt: 1,5 thìa mắm + 1,5 thìa đường + 1 /3 thìa bột nêm + mỳ chính + 2 thìa tương cà + 1 thìa dấm táo + 1 thìa tương ớt. Thêm nước khuấy đều để đấy.
Lúc này, sườn chiên vàng ruộm rồi, phi thơm hành, tỏi, đảo sườn cho thấm mùi thơm. Rồi cho phần nước sốt vào rim. Rim lửa vừa cho thấm, tới khi phần sốt sệt, kẹo lại là ok rồi đấy. Lên đĩa, thêm chút rau thơm hay hành ớt là bao thơm phức luôn.
Món ăn vừa vị, đưa cơm. Thịt có độ ngọt, không khô xác. Màu vàng đẹp mắt.