Tết Đoan Ngọ 2024 - Chè Bà Cốt

Tết Đoan Ngọ 2024
Chúc mọi người có một ngày Tết Đoan Ngọ thật vui vẻ và đầm ấm. Đừng quên ăn cơm rượu nếp để diệt được nhiều sâu bọ nha!

Mặc dù sáng nào Cũng vội vội vàng vàng để đi làm cho kịp giờ quẹt thẻ nhưng cứ những ngày lễ Tết này mình phải dậy sớm hơn thường ngày để chuẩn bị mâm cúng được chỉn chu hơn

Mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ của mình thuần Chay
Phần Hoa quả thì 1 phần mình được cho và 1 phần chủ yếu là Cây của nhà và lá ở Chợ
Trong mâm lễ này có món chè là tự tay mình nấu
Trước đây, mỗi khi đến tuần rằm hay mùng 1 là cứ phải đi mua, nhưng từ khi về nhà mới thì có thời gian hơn nên cái gì cũng muốn tự tay mình làm cơ
Nghĩ cho cùng thì không gì bằng mình tự làm và tự nấu sẽ đảm bảo về chất lượng và sạch sẽ. Mất công mất sức tí thôi nhưng cứ yên con nhà bà tâm mà ăn và thẩm thui á

Hôm nay, mình xin chia sẻ công thức nấu món chè bà Cốt cho các bạn như sau
Nguyên liệu làm Chè bà cốt (Cho 8 người)
Gạo nếp 250 gr
Gừng 3 củ
Đường nâu 150 gr
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Muối 12 muỗng cà phê
Cách chế biến Chè bà cốt
Vo sạch gạo nếp
Đầu tiên, vo sạch gạo nếp khoảng 2 - 3 lần nước rồi để ráo nước.
Sơ chế và vắt nước cốt gừng
Nướng gừng trên lửa cho thơm, sau đó gọt vỏ, rửa sạch.
Tiếp theo, thái sợi nhỏ 12 củ gừng.
Phần còn lại, đập dập rồi vắt lấy nước cốt gừng.
Cách Nấu chè
Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 lít nước, 150gr đường nâu. Kế đến, khuấy đều cho đường tan rồi đậy nắp kín nấu sôi.
Khi nước sôi, cho vào thêm phần gạo nếp đã vo sạch, nước cốt gừng, gừng thái sợi, khoảng 12 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường trắng.
Nấu chè trên lửa nhỏ đến hạt nếp mềm, nở bung, hỗn hợp hơi sệt đặc là được.
Do vội quá mình đã quên không quay và Chụp lại trong quá trình mình nấu chè nên Hẹn một dịp khác mình sẽ chia sẻ thêm hình ảnh các công đoạn nấu chè cho các bạn sau nha.