Thành quả Cheese cake oreo sữa chua của em ạ. Miếng bánh tan nhẹ trong miệng, giòn

Thành quả Cheese cake oreo sữa chua của em ạ. Miếng bánh tan nhẹ trong miệng, giòn tan của đế bánh oreo, ngọt ngậy nhẹ của cream cheese và kem tươi, chua thanh của sữa chua. Nói chung là ngon mất lưỡi luôn í ạ ❤️❤️❤️

Bánh dễ làm, ngon và tiện không phải sử dụng đến lò nướng. Người lớn hay trẻ nhỏ đều rất thích. E share công thức của em cho mọi người tham khảo ạ 😍

Bánh cream cheese phô mai
- 150gr cream cheese
- 180ml whipping
- 1 thanh bánh oreo
- Trứng gà
- Đường
- 70gr bơ nhạt
- Gelatine
- Sữa chua

❤️ Đế bánh :
Lấy 1 gói bánh oreo loại thanh dài phổ thông tách riêng nhân và bánh quy. Lấy phần bánh quy nghiền nát trộn cùng 70gr bơ đun chảy. Khuôn thì e sử dụng khuôn rời không đế, đế bánh thì mọi người có thể dùng đĩa, đế bánh kem có bán ở các shop hoặc dùng giấy nến, màng bọc thực phẩm cũng được được ạ. Sau đó đổ hỗn hợp hợp bánh nghiền trộn bơ vào khuôn, dàn đều và nén chặt tay xíu để khi đổ cốt bánh vào không bị tràn ra. Cất đế bánh vào tủ lạnh 20’
Em dùng khuôn 20cm ạ

❤ Cốt bánh :
B1 : đánh cream cheese với 40gr đường đến khi hỗn hợp mịn tan đường là được
B2 : đánh bông whipping cream khi nào dốc bát kem không chảy nữa là được. Phần kem sẽ hơi khó đánh vì kem dễ tách nước nên mọi người đánh từ cấp độ nhỏ nhất rồi tăng dần lên cao ạ
B3 : ngâm 12gr lá geratine vào nước
B4 : trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Lòng trắng đánh bông lên cùng 30gr đường tương tự như đánh whipping cream. Lòng đỏ thì đem chưng cách thuỷ cùng một thìa đường, nhỏ lửa và quấy đều tay đến khi đường tan ra và lòng đỏ ngả vàng nhạt là được ạ. Sau đó cho gelatine đã ngâm nấu cùng lòng đỏ trứng đến khi gelatine tan hết thì bắc ra.
B5 : trộn đều hỗn hợp lòng đỏ trứng lần lượt với cream cheese, lòng trắng trứng, whipping cream, có thể thêm 2 hộp sữa chua nếu mọi người thích ăn bánh vị chua nhẹ ạ. Trộn đều tất cả đến khi mịn là có thể đổ vào khuôn đế oreo đã làm ban đầu.

Cất bánh vào tủ tầm 2 đến 2,5 tiếng là có thể măm măm được rùi ạ. Mọi người có thể trang trí cùng socola, dâu tây hoặc bánh oreo mini tuỳ sở thích.