Rau Sắn Muối Chua

#Rau_sắn_muối_chua một món ăn mang cả hoài niệm.
Các chị em vùng trung du miền núi chắc hẳn rất quen thuộc với món ăn bình dân - giản dị này ạ. Nhà em ngày xưa nghèo lắm, bố mẹ nuôi chúng em khôn lớn nhờ ngọn sắn muối chua ăn qua ngày, lớn nên điều kiện kinh tế đã khá giả nhưng rau sắn luôn là món ăn hằng ngày của cả gia đình em- các bé nhà em cũng rất thích.
Các nơi khác thường sẽ hái ngọn rau ăn củ nhưng bố mẹ lại cắm cây thu rau nên ngọn rất mập mạp- khi ăn ngoài vị đơn thuần Bùi Bùi vùng nào cũng có thì rau quê em lại có vị giòn giòn ngọt ngọt của cẫng, chua thanh của canh.
🌳🌳Nấu món ăn này khá đơn giản ạ:
+ các bác vắt kiệt nước, cho hơi nhiều dầu( hoặc mỡ) vào xào xoăn rau cùng gia vị cho ngấm, sau đó cho thực phẩm ninh cùng rau cho mềm ạ.
-các loại thực phẩm có thể kết hợp cùng rau: cá, sườn, móng giò, thịt bò, thịt ba chỉ ạ.

❤️❤️ rau sắn ăn khá lạ miệng, một món ăn đáng được thử trong đời ạ.