Ô Mai Sung Dẻo

Theo dõi yêu bếp đã lâu, giờ em mới thử làm đc món ăn dân giã. Nguyên liệu thì sẵn có đặc biệt là sung món ăn ở những vùng quê sung nhiều mà lại không biết chế biến có khi là đổ đi hay chỉ biết đến làm muối xổi sung hay ăn chơi chấm bột canh nay em hướng dẫn món ô mai sung dẻo để nhà mình thêm món. Sung bổ dưỡng lại rất tốt cho đường tiêu hoá món zai nhà e thick ạ.
Nguyên liệu:
👉Sung nếp: 1kg chọn quả đẹp ko vết
👉Đường :300g
👉Gừng: 1 củ
Cách làm: Lấy 1 bát nước to hoà chút muối loãng, rửa sạch sung bổ làm 4, bổ khéo để ko đứt sung dời và giữ đc nguyên quả sung ( có thể bổ làm đôi). Ngâm sung ở bát nước muối 30 phút để ra hết nhữa sung ăn khỏi chát.( lưu ý rửa kỹ bên trong vì nhiều quả sung vẫn có sâu).
Sau 30 phút vớt sung để ráo nước 👉 khi sung đã dáo nước dùng 1 cái tô xếp sung vào bát chiều bổ lên trên, đổ 300g đường vào bọc màng thực phẩm để 4 tiếng.
👉Tiếp theo đổ sung vào sên, sên đến khi cạn nước sau đó cho vào nồi chiên không dầu để nhiệt độ 60 độ sấy trong vòng 30 phút ( 15 phút 1 mặt). Nếu k có nồi chiên sấy thì khi sên sung thì sên kỹ cho cạn hẳn nước và để lửa thật nhỏ để sung khô dần là được.
GIÁ ĐỖ ĐỎ:
Nguyên liệu: đỗ đỏ hạt nhỏ :3 nắm
Hộp sữa: đã uống bỏ đi
Cách làm như làm đỗ giá đỗ xanh ạ.