Bánh chuối và chè bưởi: Hương vị Tết xưa

#ThửtháchTết2022 #ĐónTếtBiếtĐủ

Bánh chuối và chè bưởi ngọt ngào vị Tết.

Những ngày lễ Tết cuối năm này, có lẽ nhiều người đang rộn ràng trong góc bếp với các loại bánh kẹo Tây thì mình luôn thương nhớ mùi vị của những món ăn quê nhà, nhớ da diết là nhớ mùi bánh chuối chiên nóng hổi trên đường phố Hà Nội, hay bát chè bà cốt của bà cụ bên gốc cây bàng già…

Những chiếc bánh chuối, bánh khoai giòn tan mãi là những chiếc bánh của những ngày mưa rơi lất phất, trong cái lạnh se se của mùa xuân, mà mỗi khi nhắc đến, người ta sẽ thấy vị ngọt ngào của tuổi thơ ngân nga theo suốt chiều dài nỗi nhớ. Bánh chuối chiên của Hà Nội có gì mà đặc biệt thế? Gọi là quán mà chẳng có gì nhiều, chỉ là một chậu bột với vài ba nải chuối sứ, một cái thớt gỗ dày, bà cụ thoăn thoắt ép chuối rồi nhúng qua lớp bột đo đỏ sóng sánh, thả vào chảo mỡ đang sôi nghe xèo một tiếng, chiếc bánh nhanh chóng phồng lên, căng tròn như cánh buồm no gió. Bên chiếc lò than đỏ rực, lũ trẻ háo hức đợi chờ đặng ăn cho ấm bụng những chiều mưa rét mướt. Thứ quà vặt bình dị ấy thường được bán ở vỉa hè mỗi khu phố, chẳng khó tìm cũng chẳng khó mua nhưng chưa bao giờ lỗi thời.

Thế rồi bước chân người đi xa, ở nơi đất khách, cầm những chiếc bánh kem béo ngậy mà bâng khuâng nhớ vị ngọt ngào của chiếc bánh chuối rán nóng hổi một buổi chiều cuối năm. Bên bếp dầu cũ, tiếng mỡ sôi lép bép, mẹ lật một chiếc bánh chuối căng phồng trong sự thòm thèm của lũ trẻ, chiếc bánh chuối ngọt ngào như lời ru thuở bé…

Ps: Chuối và bưởi là hai thứ quả luôn có mặt trong mâm ngũ quả ngày Tết, cũng là trái cây không thiếu ở mỗi gia đình. Đôi khi quá nhiều nên thường bị bỏ quên đến chín hỏng, nhưng đừng lãng phí, chúng ta có thể tận dụng làm được nhiều điều từ những quả chuối chín nẫu hay vỏ bưởi, cùi bưởi tưởng như bỏ đi đấy. Chuối chín để làm bánh rất ngọt và thơm, dùng để làm mặt nạ chăm sóc tóc rất tốt, cùi bưởi để dùng nấu chè bưởi ngon mát đãi khách, vỏ bưởi để gội đầu, đun nước thơm phòng, xông hơi thư giãn.

(Cách làm trong từng hình).

#TếtSốngXanh #ƯơmMầmVuiMới #YêuBếp #EsheepKitchen

“Mọi hình ảnh và nội dung bài viết tham dự Thử Thách “Đón Tết Biết Đủ” đều thuộc bản quyền của nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family). Các đơn vị truyền thông muốn chia sẻ thông tin vui lòng liên hệ fanpage Admin Yêu Bếp để được hướng dẫn.”