#Thửtháchtết2022#ĐóntếtbiếtđủĐặc Sản Pate Miền Tây - Hay Còn Gọi Là Chả L

#thửtháchtết2022
#đóntếtbiếtđủ
Đặc sản pate miền tây - hay còn gọi là CHẢ LẠNH
Chắc chỉ có quê hương Trà Vinh mình mới gọi là này là pate. Ở quê mình, ngoài bánh tét thì đây là đòn chả hầu như nhà người nào cũng có vì nó ăn rất bắt miệng cũng như bắt mồi

1. Nguyên liệu:
- 1 kg thịt nạc heo và 0.5kg da heo nguyên tản
- phần bao chả là đa dạng có thể là bong bóng heo, bao tử heo, giò heo rút xương...
- gia vị tạo mùi thơm: hành, tỏi, rượu thơm, áp xanh
- gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm (gia giảm theo khẩu vị từng vùng, mình ko có cthuc chuẩn)
- tạo màu: rượu trong tiệm thuốc bắc - xin lỗi vì mình quên cách gọi chỉ vào tiệm thuốc bắc bảo mua rượu tạo màu làm pate
2. Cách làm:
- da heo mình chọn cách xay cối, còn các cụ quê mình hay chọn cách xắt tay
- thịt nạc heo mình xắt hạt lựu
- hoà trộn tất cả gia vị, thịt nạc heo, da heo vào phần bao chả, để yên tầm 30p cho thắm tất cả gia vị
- bắt nước sôi và để chả vào bắt lửa vừa cho sôi rêu, nấu trong khoảng 60p là hoàn thành

Tết năm nào nhà mình cũng trữ 3-4 trái để nhâm nhi cũng như đón khách. Phong tục hằng năm tới nổi năm nào bạn bè mình và của ba mình đến chơi là mang theo két bia

#Ươmmầmvuimới #TếtSốngXanh
“Mọi hình ảnh và nội dung bài viết tham dự Thử Thách “Đón Tết Biết Đủ” đều thuộc bản quyền của nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family). Các đơn vị truyền thông muốn chia sẻ thông tin vui lòng liên hệ fanpage Admin Yêu Bếp để được hướng dẫn.”