Tiệc Tất Niên Tập Thể

TIỆC TẤT NIÊN TẬP THỂ
🌸 Không biết từ bao giờ, việc tổ chức tiệc tất niên tại mỗi doanh nghiệp, cơ quan đoàn thể đã trở thành thông lệ. Bữa tiệc cốt để gắn kết tình cảm trong tập thể, ghi nhận những cố gắng suốt năm qua của anh em. Người cầm phấn, người cầm bút,... mình thì may mắn được "cầm đầu" một lũ "tiểu yêu"😂
🌸 Nơi làm việc của mình cũng là nhà hàng, nhưng các món ăn nhanh thôi. Nhân viên toàn 17,18 tuổi, thành ra các em, các cháu cũng chỉ biết làm món trong khuôn khổ các món của nhà hàng thôi. Thành ra muốn "vẽ vời" ra nhiều món, thì mình lại phải "đạo diễn". Cũng lười lắm, nhưng trót để chúng nó biết trên Yêu Bếp, anh nó cũng chém mạnh lắm, sống ảo dữ lắm, thành ra: "đâm lao phải theo lao" . Nay thực đơn cho anh em có: - Lẩu Thái thập cẩm.
- Thịt nai xào sả ớt
🍀 Với món lẩu thái, mình cho mua đồ nhúng: thịt bò, viên mọc, tôm, mực, sườn sụn, rau...
- Làm nước lẩu: nước dùng + sốt lẩu.
Nước dùng mình cho anh em hầm xương ống.
Sốt lẩu thì mình tự làm: phi thơm xả, ớt, lá chanh sau đó xào cà chua, nên mắm, bột ngọt và gia vị lẩu thái. Tiếp theo là thêm nước dừa tươi vào sốt. Đun sình sịch cho gia vị hòa quyện là xong sốt. Quay ra sơ chế nguyên liệu. Nói chung mình cũng chỉ đảo thôi, ra vẻ biết làm chỉ chúng nó.
🦐À mà học được võ lấy đường phân tôm trên Yêu Bếp, phải nói lợi hại. Anh em nó cứ xuýt xoa: "Anh cái gì cũng biết." Hê hê. Nghe nó phê. Rồi chỉ thái mực, thái thịt xào.
🍀 Với món xào, anh em thái, và mình ướp. Ướp 1 tiếng với mắm, đường, dầu hào, tỏi, sả, ớt, muối, bột nêm, bột ngọt. Ướp xong, mình cho phi thơm sả, tỏi và xào trước 1 lửa. Món xào 2 lửa sẽ ngon nhất luôn. Rất may mắn là mình nêm vừa ăn. Thực ra 1% may mắn thôi, 99% kỹ năng.☺️ Mình có "nếm sống" ngay khi ướp luôn. Nên là chỉ cần ướp mà khi xào ko cần nêm lại nữa.
Sau khi vừa chuẩn bị, vừa phục vụ khách (liên hoan tại nhà hàng luôn). Cuối cùng cũng xong 4 mâm cỗ. Tươm tất phết. Thế là "zô hò" hết cả can rượu tướng. Thôi thì cỗ nho nhỏ thôi, nhưng vui vẻ ấm cúng. Và cũng là dịp để mỗi thành viên thể hiện cũng như chau dồi thêm kỹ năng trong cuộc sống.
Đây là liên hoan tại nhà hàng mình. Còn tại cơ quan đoàn thể của bạn thế nào? Ra nhà hàng hay tự biên tự diễn vậy?
🌸Đến đây thôi, mùa liên hoan tất niên đến rồi. Chúc cả nhà có những cuộc vui thật ý nghĩa nha!